Queques de festa

Ingredientes para os queques:

• 120 gr de farinha de trigo
• 120 gr de açúcar
• 120 gr de manteiga amolecida
  
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 1 Colher de chá de fermento
  

Ingredientes para a cobertura e decoração:

• 4 colheres de sopa de água morna (*)
  
• 200 gr de açúcar em pó
• Corantes
• Granulado de açúcar colorido, bolinhas de chocolate etc.
• Aroma de morango e/ou limão (opcional)
  

Preparação dos queques:
Bata a manteiga com o açúcar até que se forme um creme macio e descolorido.
Junte os ovos, previamente batidos e aos poucos, mexendo bem entre cada adição.
Envolva a farinha aos poucos, diluindo bem até voltar a juntar mais.
Coloque as forminhas de papel e divida a massa por elas.
Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante 20 a 25 mn.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de passar à decoração.

Preparação da cobertura:
Numa tigela, misture a água com o açúcar. O creme deverá adquirir uma consistência suficientemente espessa e que pouco escorra da colher com que o mexer.
Ser quiser várias cores de coberturas, divida este creme igualmente e junte os corantes da sua preferência. Envolva bem para que fique com uma cor uniforme. Junte umas gotinhas de aroma de morango e limão em cada uma das cores.
Espalhe por cima dos queques depois de arrefecidos e decore a gosto.




Nota/Sugestão: Poderá ter necessidade de colocar as formas de papel dentro de formas de alumínio, para que as de papel não abram e deixem a massa escorrer.
(*) Junte a água aos poucos, pois poderá não necessitar da água toda para atingir a consistência desejada, ou pelo contrário, poderá ter de acrescentar mais um pouco de água. Isto depende da qualidade do açúcar e também da temperatura a que a água está a ser acrescentada.