Dr. Oetker- Yes it's Pizza

A Dr. Oetker, deu-me a oportunidade de experimentar a sua nova gama de pizzas congeladas, as Yes it's Pizza!

As Yes it's Pizza, são as primeiras pizzas do mercado com bases vegetais! Existem nas versões de massa de couve flor, beterraba e espinafres, e todas elas cobertas com uma deliciosa mistura de ingredientes novos, para todo um conceito novo de pizzas congeladas e deliciosas.

 A Yes it's Pizza de espinafres, contém os seguintes ingredientes:

Massa de espinafres, cobertura de queijo mozzarella cremoso, brócolos e cogumelos. É 100% vegetariana e 100% deliciosa!

A Yes it's Pizza de Couve Flor, contém os seguintes ingredientes:

Massa de couve flor coberta com queijo mozzarella e edam, peito de frango e pimento assado.% de vegetais e 100% maravilhosa!

A Yes it's Pizza de beterraba, contém os seguintes ingredientes:

Massa de beterraba coberta por creme fraiche, queijo mozarella e edam, fiambre, courgete grelhada, pimento e cebola roxa.

38% de vegetais e 100% apetitosa!

Fiz as 3 variedades e assim pude testemunhar a opinião e reacções dos comensais aqui de casa, ás 3 variedades e a opinião foi unânime... são realmente de-li-ci-o-sas!!! Confesso que estava um pouco descrente, mas a descrença foi morrendo à medida que as ia tirando das caixas, ainda congeladas, pois realmente, têm um aspecto fantástico, mesmo ainda antes de entrarem no forno! Depois de saírem então, rendi-me por completo. As cores são vibrantes, o cheiro é de dar água na boca e o sabor é realmente genuíno, de ingredientes naturais e saudáveis. E o melhor... a minha filha adorou as cores e cheiros e comeu sem reclamar!

Temos uma favorita, a vencedora de todos os palatos foi sem sombra de dúvida, a de couve flor, seguida da de espinafres e em seguida a de beterraba. Esta ultima igualmente deliciosa, não fosse esta gente um pouco esquisita para a cebola.

Mas melhor que eu estar a dizer que são realmente boas, nada como experimentar! E pode consegui-lo gratuitamente, bastando para isso seguir os passos indicados neste link até 16 de Novembro: www.provegratisyespizza.com 

Pizza com base de couve flor e queijo parmesão Galbani (sem hidratos de carbono)

Ingredientes

1 Couve flor média

Queijo Parmesão Galbani ralado q.b

1 Ovo inteiro

Sal e pimenta q.b

Oregãos q.b

Azeite q.b para untar

Preparação

Num robot de cozinha ou num ralador, pique a couve flor até que fique bem miudinha.

Transfira-a depois para um pano de cozinha, faça uma espécie de trouxa e esprema bem todo o liquido que conseguir retirar da couve flor.

De seguida, coloque a couve flor numa taça e acrescente todos os ingredientes.

Mexa bem até obter uma mistura homogénea e em seguida, transfira-a para a bancada da cozinha onde abriu uma folha de papel vegetal que deverá untar ligeiramente com azeite.

Coloque em cima do papel forme uma bola e cubra-a com outra folha de papel vegetal.

Com a ajuda de um rolo, vá abrindo a "massa" e forme um circulo ou um rectângulo sem sair das margens do papel.

De seguida, retire o papel vegetal de cima com cuidado e coloque a "massa" sem retirar o papel vegetal de baixo, num tabuleiro de forno e leve a assar no forno pré aquecido até que esteja bem dourada (cerca de 20 mn a 180ºC).

No final desse tempo, retire-a do forno mas não o desligue.

Guarneça a pizza ao seu gosto (esta levou apenas  molho de tomate que pode ver aqui a receita, rodelas de tomate, cebola, cogumelos e queijo mozzarella light).

Leve novamente ao forno até que o queijo esteja derretido ao seu gosto e sirva de imediato.

Notas & Sugestões

Adorei esta base! Andava já há algum tempo para a fazer, mas como o meu estômago não digere bem a couve flor, andei a adiar. Mas ainda bem que lhe dei esta oportunidade pois não senti aquele desconforto que normalmente sinto e até o sabor fica muito bem disfarçado junto com o sabor do parmesão e do molho do tomate e dos restantes ingredientes.

Notei que nas partes mais tostadinhas se nota menos ainda o sabor da couve, por isso se tiver como eu alguma dificuldade nesse sentido, deixe-a ficar mesmo douradinha. É importante que também não deixe a "massa" grossa.

Ao fim dos 20 minutos, acabei por tira-la e aproveitando a folha de papel vegetal que usei por cima para esticar a massa, untei ligeiramente com azeite, coloquei por cima da massa, peguei ambos os papeis pelas pontas e virei-a

Retirei o papel vegetal de baixo que agora estava em cima e levei mais um pouco ao forno, mesmo para ficar bem sequinha. 

Mas lá está, são gostos e se não lhe fizer diferença não terá de o fazer :)

Pizza de Anchovas, azeitonas pretas e extra queijo Galbani

Ingredientes para a massa

500 gr de Farinha de trigo

1 Saqueta de fermento seco de padeiro Fermipan (ou 25 gr de fermento fresco)

300 ml de água

3 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de café de açúcar

10 gr de Sal

Ingredientes para o molho de tomate

8oo gr de Tomate pelado em pedaços Guloso (1 lata grande)

1 Cebola pequena

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

2 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de chá de Mangericão seco

1/2 Colher de chá de açúcar

Sal q.b

Ingredientes para guarnição

300 gr de Mozzarella Maxi Galbani

Molho de tomate q.b

Anchovas q.b

Azeitonas pretas descaroçadas q.b

Oregãos q.b

Preparação manual da massa

Divida a água e numa parte dilua o sal e o açúcar e na outra, o fermento.

Faça um buraco no meio da farinha e vá juntando aos poucos "as águas" com os ingredientes diluídos.

Amasse bem até que tenha obtido uma massa homogénea e que não cola nas mãos. Vá polvilhando com farinha aos poucos caso seja necessário.

Deixe que a massa descanse até dobrar de tamanho, tapada com um pano húmido num local abrigado e quente.

Preparação Bimby da massa

Coloque no copo o azeite, a água, o sal e o açúcar e programe 1mn/vel. 2/ 37ºc.

Adicione depois a farinha e o fermento e programe 3 mn/ vel. espiga.

De seguida, retire a massa do copo e deixe que a massa descanse até dobrar de tamanho, tapada com um pano húmido num local abrigado e quente.

Preparação manual do molho de tomate

Pique a cebola e os alhos e leve a refogar ligeiramente no azeite com a folha de louro.

Junte o tomate em pedaços e envolva no refogado.

Junte o sal, o açúcar e o mangerição, mexa bem e deixe cozinhar durante 15 mn.

Retire a folha de louro e passe com a varinha mágica ou use um processador. e deixe arrefecer um pouco.

Preparação Bimby do molho de tomate

Coloque no copo a cebola e os alhos e programe 1mn/ vel. 5.

Abra a tampa, baixe a cebola e o alho das paredes e tampa do copo e se necessário dê mais uns segundos com a mesma velocidade.

Junte o azeite e programe 5mn/vel. 2/ 100ºc

Junte então o tomate, o mangericão, o sal e o açúcar e programe 10mn/ vel. 2/100ºc

Rectifique a meio do tempo de temperos e se é necessário juntar um pouco de água.

Deixe arrefecer um pouco antes de a colocar na massa.

Guarnição

Estenda a massa, ou divida-a em porções mais pequenas para pizzas individuais e estenda-a com um rolo ou uma garrafa de vidro e sem rotulo.

Disponha por cima o molho de tomate, em seguida a mozzarela Galbani cortada em fatias, as anchovas e as azeitonas.

Polvilhe com oregãos e leve ao forno a 220ºc durante cerca de 15/20 mn, ou até que a massa e o queijo estejam dourados.

Pizza Light (sem hidratos de carbono)

Ingredientes

2 Ovos e 4 claras

1 Colher de café bem cheia de fermento

Fiambre de perú ou frango

Salsichas de aves

Cebola em meias luas finas

Cogumelos frescos ou de conserva

1 Tomate pequeno

Queijo mozzarella light ou outro queijo ralado magro

Oregãos

Azeite

Sal

Preparação

Bata os ovos e as claras com uma pitada de sal. Junte o fermento e bata mais um pouco para que se desfaça bem.

Unte uma pequena forma ou travessa que possa ir ao forno, com um pouco de azeite e deite os ovos.

Leve ao forno até que a omolete esteja bem firme e tostadinha.

Com a ajuda da picadora ou com a varinha mágica, desfaça bem o tomate.

Deite-o por cima da omelete e comece a distribuir os restantes ingredientes, terminando com o queijo e polvilhando com os oregãos.

Leve novamente ao forno, até que o queijo esteja derretido e dourado

Nota/Sugestão

Não tenho formas tão pequenas que se adequassem a esta receita. Então resolvi o problema untando um tacho e fazendo dele forma.

Pode também fazê-lo com uma frigideira se não tiver plastico no cabo.

Estes ingredientes podem ser alterados conforme o seu gosto e até, conforme as necessidades de se livras das pequenas caixinhas com "restôn" que vão nascendo no frigorífico!  

Fonte

As delicias das guerreiras

Pizza á camponês

Ingredientes:

• Massa para pizza
• Polpa de tomate
• Queijo Mozzarella
• Pimento verde
• Presunto
• Queijo de cabra
• Cogumelos
• Azeite
• Oregãos
• Sal
  

Preparação:
Pré- aqueça o forno a 200 ºC.
Estenda a massa e espalhe por cima a polpa de tomate á qual adicionou uma pitada de sal, oregãos e um fio de azeite.
Corte o presunto em fios bem fininhos para que fiquem crocantes. Junte os cogumelos, os pimentos cortados em pedaços pequeninos, o queijo de cabra, em fatias finas e por fim, espalhe generosamente o queijo mozzarella.
Leve ao forno num tabuleiro polvilhado, ou coloque uma folha de papel vegetal, u ainda um tapete de silicone para que a massa não pegue.
Ao fim de 15mn, retire e sirva de imediato.



Nota/Sugestão: Para agilizar o processo, use bases frescas de pizza já preparadas e polpa de tomate "normal" á qual adiciona um pouco de sal, azeite e oregãos.
Pode também juntar, qualquer outro ingrediente que mais lhe agradar.

Pizza no Pão

Ingredientes:

• Pão fatiado de preferência já com 1 dia ou mais (qualquer pão serve)
• Polpa de tomate (eu uso mesmo aquela de pôr na comida)
• Queijo Mozzarella
• Fiambre cortado em cubos
• Azeitonas descaroçadas
• Sal, oregãos, azeite, açúcar

Preparação:

Prepare o molho de tomate: Junte o molho de tomate, os oregãos, uma pitada de açúcar, uma pitada de sal e um fio de azeite. Mexa tudo muito bem e barre as fatias de pão.Por cima espalhe o queijo e em seguida o fiambre e as azeitonas. Leve ao forno e deixe o queijo derreter.Está pronto a servir!Pode juntar mais ingredientes, ao seu gosto, salsichas, ovo, ervilhas cozidas, cogumelos, milho, bacon, frango, carne picada, etc.