Muffins de chocolate

Ingredientes

3 Ovos

100 gr de Açúcar

180 ml de Leite

120 gr de Manteiga

1 Colher de chá de Essência de Baunilha

250 gr de Farinha de trigo

2 Colheres de chá de fermento em pó

300 gr de Chocolate em pó

Chocolate de culinária q.b (opcional)

Chocolate em pó q.b para polvilhar (opcional)

Preparação manual

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Junte os ovos e a essência de baunilha e continue a bater. Aos poucos, vá juntando o leite batendo sempre.

Junte a farinha com o chocolate em pó e o fermento e envolva na mistura anterior, sem bater.

Distribua a massa por por forminhas previamente untadas e polvilhadas com chocolate em pó (de preferência) ou farinha, tendo o cuidado de não encher demasiado pois cresce bastante.

Parta quadradinhos de chocolate de culinária e distribua por cima da massa.

Leve ao forno pré aquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho das formas.

Preparação Robot de cozinha

Junte no copo, a manteiga e o açúcar e programe 3mn/ 37ºC/ vel.3.

De seguida, junte os ovos e a essência de baunilha e programe mais 2mn/ vel.3.

Acrescente o leite e programe 1mn/ Vel.3.

Á parte, misture a farinha, o chocolate e o fermento.

Deite essa mistura no copo, junto com a mistura anterior e programe 30seg./vel.3.

No fim desse tempo, abra a tampa e se for necessário, baixe a massa que estiver por misturar nas paredes do copo com a ajuda da espátula e bata mais 10 seg./ Vel.3.

Deite esta mistura em forminhas previamente untadas e polvilhadas com chocolate em pó (de preferência) ou farinha, com cuidado para não encher muito, visto que vão crescer bastante.

Parta quadradinhos de chocolate de culinária e distribua por cima da massa.

Leve ao forno pré aquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho das formas.

Notas & Sugestões

A minha filha andava há imenso tempo a pedir-me para fazermos uma receita de muffins de chocolate como os da Starbucks... no fim de semana lá lhe fiz a vontade. O problema é que fui pesquisar receitas e pediam coisas que eu não tinha, como iogurtes gregos naturais, ou natas, ou açúcar baunilhado! Então agarrei em meia dúzia delas, misturei, baralhei e alterei e criei a minha própria receita e olhe... não ficou nada atrás dos originais... muito pelo contrário... ups!

Nesta receita, usei farinha sem fermento, é aliás, a única farinha que compro porque prefiro acrescentar depois o fermento à parte se a receita assim o pedir e além disso, ao fim de algum tempo, o fermento começa a perder força quando está o pacote aberto há muito tempo e não cresce tão bem, mas isso fica ao vosso critério.

Para polvilhar as forminhas, usei chocolate em pó. Quando faço bolos de chocolate, gosto de polvilhar a forma com o próprio do chocolate ou cacau em pó, porque desta forma, quando os desenformar não ficam com a farinha branca agarrada no bolo, com aquele aspecto feio e húmida. Mas lá está, se não tiver sobrado um pouco no pacote, não se rale e use farinha!

Já os quadradinhos de chocolate acho que fazem toda a diferença! Então enquanto os muffins estão ainda quentinhos, aquele chocolate derretido a fundir-se com a massa do bolo é fantástico.

Não lhe sei dizer ao certo quanto rende... vai depender do tamanho das forminhas que usar. Eu usei forminhas descartáveis de alumínio porque queria que ficassem mesmo grandes como os da Starbucks e as que cá tinha eram de queijada. Rendeu uns 10 se bem me lembro.

Nos dias seguintes, mantém-se bons, mas nós tinha a necessidade de os aquecer uns 30/40 segundos no microondas... para dar aquela derretida básica nos quadradinhos de chocolate :D

Cinnamon Rolls

Ingredientes

(para a massa)

480 gr de Farinha de trigo sem fermento

1 Envelope de fermento seco de padeiro Fermipan (11gr)

20 gr de Açúcar

1/2 Colher de chá de sal

3 Gemas

240 ml de leite

(para o recheio)

80 gr de Manteiga ligeiramente derretida

120 gr de Açúcar

2 Colheres de sopa de canela em pó

(para a cobertura)

50 gr de Manteiga

250 gr de Açúcar em pó

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1/2 Chávena de chá de água quente

Preparação

(massa)

Numa taça, misture a farinha e o fermento. Adicione o açúcar e o sal e misture novamente.

Junte as gemas e o leite e misture bem com as mãos ou na Bimby função Espiga. 5 mn.

Se a massa estiver muito seca ou dura junte um pouco mais de leite, mas deverá obter uma massa que não cole nas mãos.

Coloque a massa num local abrigado e quente, coberta por um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Depois da massa crescer, polvilhe a bancada com um pouco de farinha e estique a massa num rectangulo com cerca de 20x30 cm.

(recheio)

Sem deixar ferver, derreta ligeiramente a manteiga, para a deixar com uma consistência pastosa mas não liquida e junte o açúcar e a canela. Misture bem e espalhe por cima da massa.

Enrole pelo lado mais largo para formar um rolo.

Corte em fatias com cerca de 2 ou 3 cm.

Numa forma levemente untada e enfarinhada, disponha as fatias e deixe levedar novamente, cerca de 30 a 60 mn. 

Pré aqueça o forno a 180ªC e leve a cozer durante 30 mn ou até que fiquem bem douradas

(cobertura)

Num tacho, leve ao lume a manteiga, o açúcar e a baunilha.

Vá mexendo até que a manteiga derreta por completo.

Aos poucos vá juntando a água e mexendo bem entre cada adição, até obter um creme liquido.

Quando retirar os Cinnamon Rolls do forno, deixe arrefecer um pouco e deite esta cobertura por cima.

Sirva morno de preferência.

Notas & Sugestões

Há dias e dias, que andava a sonhar com Cinnamon Rolls... mas o trabalho que dão a fazer afastavam-me logo dessa ideia! Aliás... nem é tanto o trabalho, que a bem ver, até nem é nada de especial principalmente para quem tem a Bimby ou até mesmo uma máquina de pão para fazer a massa, é mesmo o tempo de espera para que a massa cresça.

Mas podem sempre acelerar esse processo, se colocarem a massa dentro do forno, na temperatura mais baixa possível ou, como no caso do meu forno, na função de levedar.

Também já aproveitei o calor que fica dentro do microondas depois aquecer algo, para a colocar lá dentro e assim aproveitar o calor.

A Fermipan parece que adivinha os meus desejos e como que a incentivar-me a largar a preguiça, enviou-me uma caixa de fermento seco de padeiro. E não tem erro! Cresce sempre, é fantástico.

Depois de frios, pode aquecê-los no microondas, no meu, 30 segundos era suficiente para voltarem a ficar quentinhos, como se tivessem acabado de sair do forno!

Bolo de Fubá (cozido na Delonghi Multifry)

Ingredientes

4 Ovos

2 Chávenas de chá de farinha de trigo

1 Chávena de chá de farinha de fubá

2 Chávenas de chá de Açúcar

3 Colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 Chávena de chá de leite

1 Colher de sopa mal cheia de fermento

Preparação para cozimento na Delonghi Multifry

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e as gemas com o açúcar.

Reserve as claras. 

Alternadamente, vá juntando o fubá e o leite à gemada. De seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento e a manteiga.

Por fim e sem bater, apenas envolvendo, junte as claras.

Retire a pá da cuba da Delonghi e unte e polvilhe-a.

Deite a massa na cuba e coloque dentro da máquina.

Seleccione a temperatura 2, com resistência inferior ligada e deixe cozer durante 30 a 35 mn.

Para confirmar se está bem cozido, faça o teste do palito.

Deixe arrefecer por completo e desenforme.

Pode forrar a base da cuba com papel vegetal, untando-o e enfarinhando-o também, para que desenforme mais facilmente.

Polvilhe com açúcar em pó depois de frio.

Preparação para cozimento no forno

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e as gemas com o açúcar.

Reserve as claras. 

Alternadamente, vá juntando o fubá e o leite à gemada. De seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento e a manteiga.

Por fim e sem bater, apenas envolvendo, junte as claras.

Coloque a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40/50 mn. 

Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.

Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar em pó depois de frio.

Notas e Sugestões

Estou a adorar esta nova possibilidade de cozer os bolos na Delonghi! O tempo e consequentemente a electricidade que se poupa é o principal beneficio, já que não precisa de pré aquecer e os bolos cozem em quase metade do tempo!

Eu tive um pouquinho de dificuldade em desenformar o bolo, ainda se partiu um pouquinho, mas nada de mais, nem sequer se notava no final, depois de "empratado", por isso aconselho a forrar o fundo com papel vegetal, tal como se faz nas formas de alumínio para cozer no forno.

Quanto ao bolo, é um bolo grande, que rende bastante apesar de só levar 4 ovos, não fica muito doce e a farinha que usei foi esta que vos mostro na foto abaixo e comprei no Jumbo mas com certeza encontram outras marcas e noutros supermercados.

Bolo simples de Laranja

Ingredientes

4 Ovos

250 gr de Açúcar

250 gr de Farinha de trigo

Sumo de 1 Laranja

1 Colher de chá bem cheia de fermento

Preparação

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

Junte o sumo de laranja intercalado com colheradas de farinha na qual deverá misturar o fermento.

Junte por fim as claras em castelo, envolvendo com cuidado para que não percam o ar.

Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré- aquecido a 180ºC durante cerca de 40 mn.

Notas & Sugestões

Sim... é um bolo simples... sim leva farinha e açúcar... que estão tão fora de moda não é? :D Mas sabe tão bem um bolo descomplicado de vez em quando e a bem da verdade, não faz mal nenhum consumido com moderação! E agora que pelo menos as noites já são frias, sabe tão bem com uma chávena de chá... e ainda por cima, faz-se num piscar de olhos!

A laranja pode ser substituída por limão, pode também acrescentar a raspa da casca para intensificar o sabor. 

Não cortei no açúcar e digo sinceramente que não ficou nada doce. Por isso se gosta deles mais docinhos, junte mais umas 20/30 gr. 

Também pode optar por bater os ovos inteiros com o açúcar, mas sinceramente, acho que os bolos quando levam as claras batidas em castelo perdem em tempo de confecção mas ganham muito em fofura e leveza, por isso, se tal como eu aprecia este tipo de bolos mais parecidos com pão de ló, bata-as em castelo.

Bolo de amêndoa e limão (com farinha de amêndoa)

Ingredientes

100 gr de Farinha de Amêndoa 

80 gr de Xilitol (ou outro adoçante ou açúcar da sua preferência a gosto)

4 Colheres de sopa de Manteiga derretida (ou margarina ou creme vegetal)

150 gr de Queijo fresco batido (ou queijo tipo Philadephia ou Quark)

1 Colher de chá mal cheia de Essência de Baunilha

Raspa de 1 Limão

 Sumo de 1/2 Limão

1 Colher de sopa mal cheia de Fermento

Preparação

Bata a manteiga com o xilitol até obter um creme esbranquiçado.

Enquanto bate, vá adicionando os ovos um a um. Junte a seguir o queijo e continue a bater até obter uma massa homogénea.

Acrescente a essência de baunilha, o sumo e a raspa do limão . 

Por fim, junte a farinha de amêndoa e o fermento.

Transfira a massa para uma forma de silicone (de preferência) ou unte e enfarinhe com a farinha de amêndoa, uma forma de alumínio e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Depois de cozido, deixe arrefecer e só depois desenforme.

Notas & Sugestões

Adorei este bolo! Para além de saudável é baixo em hidratos de carbono! Fica molhadinho e com um delicioso sabor a limão, que também pode substituir por laranja se preferir.

Se começar a ver que o bolo se começa a queimar, tape-o com um pouco de papel de alumínio e retire-o quando faltarem alguns minutos para terminar o tempo de cozedura.

O bolo pode parecer-lhe um pouco mal cozido no meio, um pouco mole até, mas se fizer o teste do palito e sair seco, está cozido. Depois de arrefecer ele torna-se mais firme.

Queques de leite (sem farinhas)

Ingredientes

12 Colheres de sopa de leite magro em pó

3 Ovos

20 Gotas de adoçante liquido (ou outro da sua preferência)

1 Colher de sopa mal cheia de fermento em pó

2 Colheres de café de aroma de baunilha

Preparação

Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e sem grumos.

Transfira-a de seguida para forminhas untadas (caso não sejam de silicone) com um pouco de azeite ou manteiga e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até que estejam douradinhos por cima.

Notas & Sugestões

Que delicia que ficam estes queques! Fiquei agradavelmente surpreendida pelo resultado final. De sabor, são muito parecidos com aqueles que se compram nos cafés, que têm aqueles biquinhos que todos temos tendência de comer primeiro :D e de textura, ficam parecidos com os pães de leite. Adorei-os mesmo, vou sem dúvida nenhuma repetir mas desta vez, com a receita a dobrar. Não encham muito a forma porque crescem bastante como podem ver pela foto.

No dia seguinte, desde que bem acondicionados (eu guardei-os dentro de um saco de plástico depois de os deixar arrefecer e desenformar) mantêm a fofura e o sabor.

Bolo de Chocolate com farinha de Coco (Low Carb)

Ingredientes

6 Colheres de sopa de farinha de coco

1 Colher de sopa de óleo de coco Myprotein

6 Colheres de sopa de leite de coco (ou outro da sua preferência)

1 Colher de sopa de cacau magro em pó

1 Colher de chá de adoçante stevia (ou açúcar integral de cana, ou mel ou outro adoçante da sua preferência)

2 Ovos

1 Colher de sopa de fermento em pó

Preparação

Misture todos os ingredientes muito bem e de seguida transfira para uma forma de silicone ou para uma caixa de plástico que possa ir ao microondas e programe cerca de 4 minutos. Faça o teste do palito e caso seja necessário, coza mais alguns minutos.

Nota & Sugestões

Aqui há dias comprei um coco porque a minha filha andava com desejos de água de coco! Então trouxe um coco pequenino mas que trazia bastante água. Lá a bebeu feliz e contente, mas depois o coco ficou à espera de outro fim porque ela não gosta de comer o coco assim à dentada! Então abri-o, retirei-lhe toda a goma branca e com ela fiz leite de coco que congelei e com a goma que ficou depois de bem escorrida do leite, fiz farinha de coco. Tostei numa frigideira, também se pode fazer no forno, e vai-se mexendo até ficar douradinha, mas sempre com cuidado pois bastam uns segundinhos para passar um pouco do ponto e depois já só sabe a queimado.

Deixei então arrefecer o coco tostado e triturei-o depois até obter uma farinha fina. E foi com essa farinha que fiz o bolo! Mas encontra facilmente nos hipermercados a farinha de coco já pronta, ainda hoje a comprei no Continente.

Pode colocar a massa do bolo toda numa só forma, ou pode dividir em forminhas dos queques e assim tem já doses individuais, que pode levar para onde quiser.

Bolo de iogurte marmoreado (preparação Manual e Bimby)

Ingredientes

4 Ovos

300 gr de Açúcar (ou 2 chávena de chá)

320 gr de Farinha de Trigo Espiga tipo 55 (ou 3 chávenas de chá)

45 gr de Vaqueiro Liquida (ou 3 colheres de sopa)

120 gr de Iogurte Natural sem açúcar (1 copinho de iogurte)

10 gr de Fermento Royal (ou 1 colher de sopa)

125 ml de Leite morno (ou 1/2 chávena de chá)

25 gr de Chocolate em pó (ou 4 colheres de sopa)

Spay para untar Espiga

Farinha q.b para polvilhar

Preparação Manual

Separe as gemas das claras, Reserve as gemas e bata as claras em castelo.

Junte o açúcar ás gemas e bata até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicione o iogurte e a Vaqueiro e mexa mais um pouco.

Vá juntando a farinha e o fermento aos poucos, envolvendo sem bater, alternado com o leite morno.

Junte as claras e envolva com cuidado.

Divida a massa em parte iguais e numa das partes junte o chocolate em pó.

Envolva com cuidado para que as claras não percam o ar.

Unte uma forma com o Spray Espiga ou com a Vaqueiro liquida e polvilhe com farinha.

Vá alternando a colocação das massas na forma para obter um efeito marmoreado.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 a 50 mn ou até que com o teste do palito, o mesmo saia seco e limpo.

Espere arrefecer e desenforme.

Preparação Bimby

Separe as gemas das claras, Reserve as gemas e bata as claras em castelo, colocando a borboleta e retirando o copo de medida. Programe 5mn./Vel. 3.5. Retire-as do copo e reserve-as.

Retire a borboleta e coloque no copo o açúcar e as gemas e programe 1mn./Vel. 6.

Adicione o iogurte e a Vaqueiro e programe novamente 1mn./Vel.6.

Junte a farinha, o fermento e o leite e programe 30seg./Vel. 3. Se achar necessário bata mais alguns segundos mas não muitos mais, apenas o necessário para envolver.

Junte as claras e envolva com cuidado.

Retire a massa do copo e coloque-a numa taça. Envolva as claras.

Divida a massa em parte iguais e numa das partes junte o chocolate em pó.

Envolva com cuidado para que as claras não percam o ar.

Unte uma forma com o Spray Espiga ou com a Vaqueiro liquida e polvilhe com farinha.

Vá alternando a colocação das massas na forma para obter um efeito marmoreado.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 a 50 mn ou até que com o teste do palito, o mesmo saia seco e limpo.

Espere arrefecer e desenforme.

Notas e sugestões

Este bolo fica fofinho e ligeiramente húmido! Adoro este tipo de bolos, simples, sem coberturas ou recheios, óptimos para beber com uma chávena de chá ou até mesmo com chocolate quente!

Tanto na preparação manual como na Bimby, é importante que não bata demasiado a massa. Na Bimby essa "fronteira" entre o ideal e o excesso, pode ser facilmente ultrapassada. Se isso acontecer, a farinha começa a desenvolver o glutén, fica com uma consistência um pouco mais pesada e elástica e o resultado são bolos pesados, enqueijados e que dificilmente crescem.

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de suspiro de chocolate e creme de chocolate

Ingredientes para o bolo

260 gr de Açúcar

240 gr de Farinha

85 gr de Chocolate em pó

100 ml Óleo

160 ml de Água

4 Ovos

1 Colher de sopa de Fermento

1 Pitada de sal

Spay Espiga para untar

Para o recheio e cobertura de chocolate

1 Lata de leite condensado (+- 390 gr)

5 Colheres de sopa de chocolate em pó

1 Colher de sopa de creme vegetal Vaqueiro Liquida

100 ml de natas

Para o Suspiro de Chocolate

3 Claras de ovo

3 Colheres de sopa de açúcar

3 Colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação do bolo

Ferva a água e nela desfaça o chocolate em pó. Nesta mistura acrescente o açúcar, mexa bem e junte os ovos inteiros, um a um, mexendo bem entre cada adição.

Junte o óleo, mexa e a seguir junte a farinha, o fermento e o sal. Mexa com cuidado, envolvendo bem a farinha.

Unte uma forma rectangular com o spray Espiga, forre com papel vegetal e volte a untar.

Verta a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante 40/50 mn. 

Deixe arrefecer

Preparação do Suspiro de Chocolate

Bata as claras em castelo, junte o açúcar e bata mais um pouco. De seguida junte o chocolate em pó e volte a bater até estar o pó bem distribuído.

Coloque numa forma rectangular de preferência com a mesma medida da forma do bolo e leve ao forno durante cerca de 40 mn a 180ºC numa forma untada com spray Espiga, e forrada com papel vegetal também untado com spray Espiga.

Deixe arrefecer

Preparação da cobertura e recheio de chocolate

Num tacho, leve ao lume o leite condensado, o chocolate, e o creme vegetal Vaqueiro.

Mexa frequentemente até engrossar (atingir o ponto de brigadeiro)

De seguida, acrescente as natas e envolva bem no creme de chocolate.

Deixei arrefecer

Montagem do bolo

Deixe arrefecer o bolo e corte-o ao meio. Unte o interior de ambas as metades com parte do creme de chocolate. 

Corte o suspiro ao meio tal como o bolo e coloque por cima de uma das metades untadas do bolo. Por cima coloque a outra metade com a parte untada voltada para o suspiro para "colar" tudo.

Por desta última metade do bolo, espalhe o resto do creme de chocolate e por cima coloque a outra metade do suspiro inteiro ou em pedaços.

Notas & Sugestões

Este bolinho ficou que foi uma delicia! Desapareceu que foi um instante!

Mas quando o fizer tenha em atenção que todos os "integrantes" do bolo devem estar frios. Caso contrário o suspiro vai amolecer e não vai conseguir aquele efeito crocante.

O creme de chocolate é provável que endureça quando arrefecer, mas pode juntar um pouco mais de natas ou um pouco de leite e voltar a mexer para que consiga untar mais facilmente. Mas não ponha muito, para que depois o creme não escorra.

Trança de Coco e Limão

Ingredientes

700 gr de Farinha

90 gr de Margarina

250 gr de Leite

120 gr de Açúcar

1 Saqueta de Fermipan

2 Ovos

1 Colher de chá de sal

Raspa de 1 limão pequeno

1 Gema de ovo para pincelar

Açúcar q.b para a cobertura

Coco q.b. para a cobertura

Preparação Manual

Derreta a margarina no leite morno (não o deixe ferver). Misture o açúcar e mexa bem.

Junte o fermento, os ovos e volte a mexer.

Acrescente a farinha, o sal e a raspa do limão e vá envolvendo com as mãos, até obter uma mistura homogénea.

Coloque a massa num recipiente enfarinhado e deixe-a levedar cerca de 30 a 40 mn num local morno.

Depois desse tempo, separe a massa em 3 e forme 3 rolos que irá de seguida entrançar.

Coloque a massa entrançada no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e humedeça um pouco de açúcar com um pouquinho de água. Junte o coco raladoe misture bem. Se necessário, junte um pouco mais de água.

Misture a gema de ovo com uma colher de sopa de água e pincele toda a trança.

De seguida, espalhe a mistura de açúcar e coco e leve ao forno pré aquecido a 60ºc durante 30 mn.

No fim desse tempo e sem abrir a porta do forno, aumente a temperatura para 180ºc e deixe cozer durante 40 mn.

Preparação Bimby

Junte a margarina, o leite e o açúcar e programe 2min./37º/vel. 2.

Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg./vel. 6.

Acrescente a farinha, o sal e a raspa do limão e programe 3 min./vel. espiga.

Coloque a massa num recipiente enfarinhado e deixe-a levedar cerca de 30 a 40 mn num local morno.

Depois desse tempo, separe a massa em 3 e forme 3 rolos que irá de seguida entrançar.

Coloque a massa entrançada no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e humedeça um pouco de açúcar com um pouquinho de água. Junte o coco raladoe misture bem. Se necessário, junte um pouco mais de água.

Misture a gema de ovo com uma colher de sopa de água e pincele toda a trança.

De seguida, espalhe a mistura de açúcar e coco e leve ao forno pré aquecido a 60ºc durante 30 mn.

No fim desse tempo e sem abrir a porta do forno, aumente a temperatura para 180ºc e deixe cozer durante 40 mn.

Notas e Sugestões

Uma bela sugestão para a Páscoa! E fica enorme, se preferir, faça metade da receita, pois ela fica realmente muito grande.
Tenha cuidado com a quantidade de água que junta ao açúcar que vai ser colocado por cima da trança para que não se desfaça. É preferível ir juntando ao poucos no caso de ser necessário mais quantidade.
Também pode optar por juntar frutos secos quer na massa quer por cima da trança! Deve ficar deliciosa! Espero que gostem e uma Páscoa Feliz a todos!

Bolo de coco Condi em calda de coco ralado

Ingredientes

1 Embalagem de preparado para Bolo de coco Condi com calda de coco ralado (mais ingredientes a adicionar ao preparado referidos na embalagem)

100 ml de Leite de coco (para usar em substituição do leite usado como ingrediente a adicionar na receita original)

 Preparação

Ligue o forno a 180ºc, forre com papel vegetal uma forma com cerca de 20x30. Unte e enfarinhe o papel vegetal e reserve.

Prepare o bolo conforme as indicações da embalagem, substituindo o leite por leite de coco na mesma quantidade.

Leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.

Depois de cozido, deite arrefecer completamente e desenforme.

Enquanto isso prepare a calda conforme indica a embalagem.

Deixe arrefecer um pouco e deite por cima do bolo. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Notas

A substituição do leite por leite de coco, serve para intensificar ainda mais o sabor a coco! É por isso, completamente indicado para os amantes de coco! O sabor e o cheirinho são magníficos, o bolo fica fofinho e húmido, e torna-se excelente para servir como sobremesa, embora também vá muito bem com um cházinho quente que estes dias de inverno tanto pedem.

Coroa de chocolate e avelãs

Ingredientes

1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi

1 gema de ovo 

170 ml. de leite morno

40 grs. de manteiga derretida

320 grs. de farinha

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Ingredientes para o recheio

400 gr. de chocolate de avelãs para barrar 

1 chávena de avelãs picadas

Preparação

Num recipiente coloque o fermento Condi, o açúcar e o leite e misture bem. Junte a gema e a manteiga e misture novamente.

À parte coloque a farinha peneirada e o sal. Faça um buraco no meio e coloque a mistura do leite, começando a amassar até descolar do recipiente e das mãos.

Enfarinhe a bancada e coloque a massa, amasse bem até formar uma bola. Coloque-a de seguida num local morno, com um pano húmido por cima. Deixe levedar até que dobre de volume.

Quando tiver levedado estique a massa na bancada enfarinhada e barre com o chocolate. Polvilhe a superfície de toda a massa com as avelãs.

Enrole a massa pelo lado mais comprido, como se fosse uma torta. De seguida, corte essa torta ao meio, no sentido do comprimento para obter duas "tiras" de massa que deverá enrolar uma na outra para formar uma espécie de entrançado redondo. 

Transfira a massa para um tabuleiro do forno que deverá ser forrado com papel vegetal e ligeiramente enfarinhado e leve ao forno desligado ou na posição de levedar para que cresça novamente.

Retire novamente o tabuleiro do forno e pré aqueça-o a 180ºc.

Coloque o tabuleiro com a coroa no forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa já está bem dourada.

Quando arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.

Preparação em robot de cozinha

No recipiente do robot de cozinha coloque o fermento Condi, o açúcar e o leite e programe 2 min./37ºc/ Vel. 2.

 Junte a gema e a manteiga e programe 10 seg./ Vel. 6.

Junte a farinha peneirada e o sal e programe 3 Min./ Vel. Espiga (ou amassar)

 Coloque a massa de seguida num local morno, com um pano húmido por cima ou deixe levedar no próprio copo do robot, até que dobre de volume 

Quando tiver levedado estique a massa na bancada enfarinhada e barre com o chocolate. Polvilhe a superfície de toda a massa com as avelãs.

Enrole a massa pelo lado mais comprido, como se fosse uma torta. De seguida, corte essa torta ao meio, no sentido do comprimento para obter duas "tiras" de massa que deverá enrolar uma na outra para formar uma espécie de entrançado redondo. 

Transfira a massa para um tabuleiro do forno que deverá ser forrado com papel vegetal e ligeiramente enfarinhado e leve ao forno desligado ou na posição de levedar para que cresça novamente.

Retire novamente o tabuleiro do forno e pré aqueça-o a 180ºc.

Coloque o tabuleiro com a coroa no forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa já está bem dourada.

Quando arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.

Nota

Se achar que o creme de chocolate está demasiado espesso, aqueça-o ligeiramente e mexa, para que consiga barrar a massa mais facilmente.

Torta de Chocolate com Pepitas Condi e Recheio de Doce de Ovos

Ingredientes

1 Embalagem de Preparado para Bolo de Chocolate com Pepitas Condi (mais ingredientes a adicionar ao preparado)

300 gr de Doce de ovos

Preparação

Pré aqueça o forno a 150ºc. Unte e polvilhe uma forma retangular e forre o fundo com papel vegetal.

Prepare o bolo, seguindo as indicações da embalagem. 

Leve ao forno durante 30 minutos, coberto com papel de alumínio.

Após este período, verifique se o bolo está cozido, retire o papel de alumínio e deixe cozer mais 5 minutos.

Desenforme o bolo ainda morno, por cima de um pano. Espalhe generosamente o doce de ovos e comece a enrolar o bolo para formar a torta.

Deixe que o bolo arrefeça completamente, enrolado ainda no pano apertado em volta do mesmo para que não se desmanche.

Decore a gosto.

Nota

Este bolo é perfeito para tronco de Natal! Nem precisa de cobertura de chocolate para imitar as típicas rachas na casca dos troncos, porque ele próprio as vai abrir de tão fofinho que é!

Só tem de ter o cuidado de, ao enrolar, não retirar o pano, deixe-o ficar apertado até que arrefeça para que não parta muito ou acabe por abrir.

E se comprar doce de ovos de compra, ou instantâneo, já viu que faz um tronco de Natal num piscar de olhos? E com uma textura tão fofa e ao húmida ao mesmo tempo!

E o melhor de tudo, é que este bolo pode ser preparado no microondas e, em 5 minutos, fica com um bolo pronto a devorar!

Bolo de iogurte Condi com chocolate e cobertura de chantilly de morango

Ingredientes para o bolo

 1 Embalagem de Bolo de Iogurte Condi (maisingredientes a adicionar ao Preparado)

 3 Colheres de sopa bem cheias de Chocolate em póCondi

 1 Frasquinho de Corante Alimentar Vermelho Condi

Ingredientes para o chantilly

1 Pacote de natas para bater

1 Colher de sopa de açúcar em pó

6 Gotas de aroma de morango

1 Folha de gelatina incolor

Preparação do bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe a forma.

Prepare o bolo, seguindo as instruções da embalagem e adicione o chocolate em pó e o corante vermelho Condi.

Bata mais 1 ou 2 minutos para incorporar bem e transfira para a forma.

Leve ao forno durante 30 a 40minutos.

Preparação do chantilly

Demolhe a folha de gelatina em água fria.

Bata as natas com o açúcar e o aroma de morango até ficarem bem firmes.

Escorra bem a folha de gelatina, adicione uma colher de sopa de água e leve-a ao micro-ondas durante 15 segundos.

Retire do micro-ondas e mexa. Se ainda não estiver totalmente dissolvida e líquida, volte a colocar mais 5 a 10 segundos.

De seguida, junte a gelatina ao preparado anterior e mexa bem. Reserve no frigorífico enquanto o bolo coze.

Retire o bolo do forno e desenforme. Deixe arrefecer e cubra-o com o chantilly. 

Nota

Caso não encontre o aroma de morango, pode fazer o chantilly sem ele. Mas o contraste de sabor iogurte/chocolate/morango é fantástico. Já para não falar do aroma que se espalha pela casa. Não há como resistir!

E depois há o jogo de cores que vai tão bem com a época festiva que se aproxima. 

A Condi tem uma grande gama de bolos pré-preparados, que são tão simples e rápidos de confeccionar, assim como um vasto leque de ingredientes necessários à preparação das suas sobremesas. Tudo com a qualidade excepcional de uma marca que se tem afirmado no mercado e que aqui por casa já merece há algum tempo a nossa confiança e respeito.