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terça-feira, 31 de maio de 2016

Asinhas de frango com gengibre e molho de soja



Ingredientes

12 Asas de frango
1 "Noz" de gengibre fresco ralado
2 Colheres de sopa de molho de soja
1 dl de Sake mirim (ou vinho branco seco suave)
Pimenta branca q.b
Sal q.b
1 Colher de sobremesa de massa de alho
Sementes de sesamo e cebolinho para polvilhar


Preparação

Limpe bem as asas de frango, e tempere-as com todos os ingredientes (excepto as sementes de sesamo e o cebolinho)
Envolva bem e deixe marinar no mínimo durante 2 horas.
Depois, pré aqueça o forno a 200ºc, unte levemente um tabuleiro de forno e disponha as asinhas para irem ao fono, durante cerca de 20 a 30 mn.
Eu usei a Actifry e não adicionei nenhuma gordura.
Quando estiverem douradinhas, espalhe as sementes de sesamo e o cebolinho por cima e sirva com arroz basmati ou thai.


Conselhos & Sugestões

Tem de ter muuuuita atenção ao sal que adicionar nesta receita... lembre-se que geralmente, o molho de soja já tem bastante sal adicionado, a não ser que esteja indicado na embalagem que tenha adição de sal reduzida, mas mesmo assim, convém ter cuidado... e a massa de alho, normalmente e aqui depende das marcas, também já tem algum sal na sua composição!
A quantidade de gengibre que usei foi o equivalente a um dente de alho grande.
Depois, também lhe sugiro que adicione um fio de mel, nos últimos minutos que estiver no forno... fica delicioso ;)

quarta-feira, 25 de maio de 2016

Frango Tikka Masala com pão indiano e arroz thai



Ingredientes para o frango (2 pessoas)

2 Peitos de frango grandes
1 Cebola pequena
2 Dentes de alho
1 Semente de cardamomo
1 Colher de sopa de polpa de tomate
1 Colher de chá de garam masala
1 Colher de chá rasa de gengibre em pó
1 Colher de chá rasa de açafrão
1 Colher de chá rasa de coentros em pó
1 Colher de chá rasa de cominhos
2 Colheres de chá rasa de pimentão doce em pó
1/2 Colher de chá rasa de pimenta de caiena
1/2 iogurte de coco
100 ml de água
Sal q.b


Preparação

Corte os peitos de frango em pedaços tempere com sal e reserve.
Leve ao lume o óleo de coco com a semente de cardamomo e deixe fritar por alguns segundos. De seguida retire a semente e junte a cebola e o alho picados. 
De seguida, junte o garam masala, o gengibre, o açafrão, os coentros, os cominhos, o pimentão doce, e a pimenta de caiena.
Envolva bem estas especiarias com a cebola e o alho e de seguida acrescente a polpa de tomate.
Depois de envolver a polpa de tomate nas especiarias com a cebola e o alho, junte o frango e mexa para distribuir bem o tempero.
Deixe o frango perder a cor rosada e acrescente a água a ferver.
Deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos.
De seguida, desligue o lume e junte o iogurte previamente batido com uma colher.
Mexa bem e sirva de seguida acompanhado de arroz thai e pão indiano


Ingredientes para o pão indiano

100 gr de Farinha de trigo sem fermento (usei integral)
1/2 colher de chá de sal grosso
Cerca de 50 ml de água


Preparação

Junte a farinha com o sal.
Vá deitando a água aos poucos e mexendo, até obter uma massa que não cole nas mãos. Poderá ter de juntar um pouco mais ou menos de farinha conforme seja o tipo de moagem da farinha.
Deixe a massa descansar tapada com um pano por cima ou envolvida em película aderente, durante cerca de 30 mn.
Depois desse tempo, abra a massa com um rolo, numa superfície polvilhada com farinha.
Deixe-a com cerca de 2 milímetros de espessura e de seguida, asse-a no forno ou numa frigideira anti aderente de ambos os lados, até que comece a ganhar bolhas de ar e fique tostada.

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Gelatina Condi light com queijo fresco batido



Ingredientes

1 Embalagem de gelatina Condi ao seu gosto
200 gr de Queijo fresco batido 


Preparação

Prepare as duas saquetas de gelatina Condi light contem por embalagem, com o sabor à sua escolha, conforme indica na embalagem.
Leve-a ao frigorífico e quando estiver pronta, corte-a em pedaços, junte o queijo fresco, e com a ajuda de um robot de cozinha, ou uma varinha mágica ou com a liquidificadora, incorpore tudo até obter uma mistura homogénea.
De seguida, passe a mistura para uma taça e leve novamente ao frigorífico até à hora de servir. Polvilhe com coco ralado. 


Notas & Sugestões

Esta é a nova imagem das gelatinas Condi! Está mais moderna, mais fresca e leve! E leve é também o aporte calórico por porção... 8 kcal, sim, isso mesmo, 8 kcal por porção! E o melhor de tudo é a variedade de gelatinas Condi que vai encontrar. São 12 sabores à sua escolha, para poder variar e preparar as suas sobremesas sem pesos na consciência e na linha.
Esta sobremesa/ lanche que lhe proponho hoje, é uma ideia para aqueles dias em que quer variar um pouco mas sem fugir muito de uma alimentação saudável.
Pode conhecer toda a variedade de gelatinas e de todos os outros produtos Condi, aqui!



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