Jardineira de frango

Ingredientes:

• 1 Frango
• 2 Cenouras médias
• 200 gr de Ervilhas
• 6/8 Batatas
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 1 Fio de vinho branco
• 1 Fio de azeite
• 1 Colher de sopa de polpa de tomate bem cheia
• 1 Cubo de caldo de frango
  
• Sal e pimenta q.b

Preparação:
Retire a pele do frango, limpe-o de gorduras e parta-o em pedaços.
Prepare o refogado, picando a cebola e o alho. Leve ao lume com o azeite e o louro.
Quando alourar a cebola, junte o frango e envolva no refogado.
Aguarde que mude de cor e junte a polpa de tomate, o vinho branco o sal e a pimenta e o cubo de caldo de frango.
Envolva bem, junte água a ferver e deixe cozinhar durante 25/30 mn.
Descasque as batatas e corte-as em cubos, corte as cebolas em meias luas.
Junte as batatas, as cenouras e as ervilhas ao frango e deixe cozinhar até que as batatas estejam cozidas.
Sirva de seguida.


Nota/Sugestão: Junte feijão verde cortado.