Estufado com grão

Ingredientes:

• 1 kg de carne de vaca para estufar
• 1 lata das grandes de grão de bico
• 200 gr de massa de cotovelo
• 2 Cenouras
• 1/2 chouriço
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
• 1 fio de vinho branco
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Molho Inglês
• Coentros frescos

Preparação:
Prepare um refogado com a cebola picada, os alhos, o louro e o azeite. Acrescente o chouriço cortado em rodelas e sem pele e quando começar a largar gordura, junte a carne e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Adicione a polpa de tomate, o vinho branco, um pouco de sal e pimenta e um pouco de molho Inglês.
Junte um pouco de água já a ferver, e deixe cozinhar até que esteja tenra.
Rectifique de temperos e junte a massa e a cenoura cortadas em cubos grandes. Se for necessário mais água, junte a da lata do grão e só se for necessária mais, acrescente a corrente.
Quando a massa estiver quase cozida, junte o grão. Polvilhe com coentros e sirva de imediato.


Nota/Sugestão: A carne demora cerca de 40 a 60 mn a cozinhar. Depende da carne que usar e do tamanho em que estiver cortada.