Costeletas de porco no forno com ervas variadas

Ingredientes:

• Costeletas de porco
• Bacon fatiado
• Vinho tinto
• Polpa de tomate
• Cebolinho
• Coentros
• Mistura de ervas finas
• Cebola
• Alho
• Sal
• Pimenta

Preparação:
Numa travessa de ir ao forno, disponha um pouco de cebola cortada em rodelas finas. Pique os alhos e distribua por cima da cebola.
Coloque as costeletas por cima, cobrindo-as com a restante cebola e um pouco mais de alhos picados.
Corte o cebolinho bem fino, junte ás costeletas. Polvilhe com um pouco de ervas finas e junte um pouco de polpa de tomate e regue com um fio de vinho tinto.
Distribua um pouco de sal e pimenta e com a ajuda de uma colher esfregue todos os temperos por todas as costoletas.
Disponha as fatias de bacon por cima das costeletas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 30/40 mn. Retire do forno e polvilhe com os coentros.


Nota/Sugestão: Pode substituir o vinho tinto por vinho branco, para que não fique um sabor tão acentuado.