Chambão estufado na pressão

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de chambão
• 2 Cenouras
• 2 Cebolas médias/ grandes
• 4 Dentes de alho
• 1 Raminho de coentros
• 1 Colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
• 1 Fio de vinho branco
• Sal
• Pimenta
• Cominhos
• 1 ou 2 Cravinhos
• 1 folha de louro
  
• Azeite
  
• Água fervente q.b

Preparação:
Prepare um refogado na panela de pressão, com as cebolas e os alhos picados. Junte o azeite e a folha de louro e leve a alourar.
Junte a carne cortada em pedaços e deixe fritar um pouco.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco, os coentros picados, a pimenta, os cominhos, os cravinhos a cenoura cortada em pedaços e o sal.
Envolva bem e acrescente a água a ferver suficiente para cozinhar.
Tape a panela de pressão e quando começar a ferver conte 30 a 40 mn consoante o tamanho dos pedaços de chambão.



Nota/Sugestão: Acrescente um pouco de chouriço ou bacon cortado aos pedaços, enquanto faz o refogado!