Arroz de Terra e Mar

Ingredientes para 6/8 pessoas:

• 3 Rabos grandes de tamboril
• 300 gr de lulas
• 300 gr de camarão
  
• 8 Delicias do mar
• 2 Chávenas de chá de arroz Carolino
• 1 Chávena de chá de ervilhas congeladas
• 2 Cenoura grande
• 1 Chávena de chá de tomate pelado picado
• 1/2 Pimento verde
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• Azeite
• Sal
• 1 Cubo de caldo de marisco ou galinha
• Coentros picados
• Pimenta branca
  
• 1 Fio de vinho branco
• Cebolinho picado
• 6 Chávenas de água fervente
  

Preparação:
Prepare o refogado picando a cebola e os alhos. Transfira para um tacho, junte o louro e o azeite e deixe alourar.
Corte o pimento em cubos largos e junte ao refogado.
Corte as lulas em anéis e deite no refogado. Mexa e junte o tomate e um fio de vinho branco.
Acrescente o arroz, tempere de sal, pimenta moída na hora, envolva bem e junte o cubo de caldo de marisco ou galinha.
Junte a água já a ferver ao arroz e em seguida junte a cenoura cortada em rodela ou em cubos, as ervilhas e o tamboril cortado em pedaços não muito pequenos para que não se desfaçam.
Quando faltar pouco para que o arroz esteja cozido, junte o camarão,as delicias do mar cortadas ao meio e os coentros.
Polvilhe com cebolinho picado e sirva de imediato.


Nota/Sugestão: Porque não substituir o tamboril por peitos de frango? Fica uma mistura deliciosa!