Tarte de natas

Ingredientes

1/2 Litro de leite

150 gr de Açúcar

4 Gemas

50 gr de Farinha maisena

Cascas de limão

1 Colher de café de essência de baunilha

Massa folhada

Preparação

Retire a massa do frigorífico com a antecedência indicada na embalagem e estique-a sobre a tarteira, ficando-a com um garfo para que não enfole enquanto coze. Retire-lhe também os excesso de massa.

Leve ao lume num tacho, o leite, a maisena, o açúcar e a casca de limão. Mexa de vez em quando até levantar fervura. Á parte bata as gemas e a estas, junte um pouco da mistura do leite e da maisena, mexendo bem para que as gemas não cozam. Junte mais um pouco da mistura e volte a envolver. Agora, transfira este último preparado para o tacho onde tem o leite com a maisena e envolva bem, mexendo sempre, até que volte a levantar fervura e esteja suficientemente engrossado para ser transferido para a tarteira.

Quando colocar o creme sobre a massa folhada, alise a superfície e leve ao forno pré aquecido a 200ºc durante 25 a 20 mn.

Nota/Sugestão

Antes de servir a tarte, pincele- a com brilho comestivel como o Napagge por exemplo que se vende nas grandes superficies. É da Vainé e costuma estar junto aos enfeites para bolos, e a embalagem é assim:

Podem também polvilhar a tarte com canela em pó e/ou açúcar em pó.