Bacalhau de coentrada

Ingredientes:

• Bacalhau
• Cebola
• Alhos
• Molho Bechamel
• 1 molho de coentros
• Pimenta
• Sal
• Azeite
• Queijo ralado ou pão ralado

Preparação:
Coza o bacalhau e em seguida, limpe-o de peles e espinhas, desfazendo um pouco as lascas.
Pique as cebolas e os alhos e leve a alourar no azeite.
Junte o bacalhau e envolva no refogado. Tempere de sal e pimenta. Pique os coentros e junte-os ao bacalhau.
Acrescente o molho bechamel, e envolva bem. Rectifique de sal e pimenta e transfira tudo para um pirex.
Leve ao forno pré-aquecido, polvilhado com queijo ou pão ralado e deixe tostar um pouco.
Sirva com batatas fritas ás rodelas ou assadas no forno e uma salada.


Nota/Sugestão: Nesta receita, há quem use batata palha. Esta deverá ser adicionada a seguir ao bacalhau e antes do molho bechamel.
Neste caso, sirva apenas acompanhado de uma salada.