Bolo de chocolate e mel da Nigella

Este foi o bolo de aniversário que fiz para a minha sogra

Estava-me atravessado desde que vi a Nigella fazê-lo na t.v. Procurei a receita e apesar de não estar muito explicita, acho que correu muito bem e mesmo que ninguém me tenha dito nada, acho que estava muito bom. Estava com medo por causa de levar mel e açúcar mascavado. Tinha algum receio que ficasse doce de mais! Mas não, pelo menos no meu entender, (e a ver pelo que sobrou no prato...) pois como já disse, não tive retorno de quem o comeu... enfim!

Vamos á receita.

Ingredientes para o bolo:

• 
  
  100 gr de chocolate em tablete


• 
  
  275 gr de açúcar mascavado


• 
  
  225 gr de manteiga


• 
  
  125 ml de mel


• 
  
  2 ovos


• 
  
  200 gr de farinha


• 
  
  1 colher de chá de bicarbonato de sódio


• 
  
  1 colher de chá de cacau em pó


• 
  
  250 ml de água acabada de ferver

Ingredientes para a cobertura:

• 
  
  1/2 chávena de chá de mel


• 
  
  1 tablete de chocolate de culinário

Preparação: Leve ao lume em banho maria, o chocolate e a manteiga, até derreter. Junte o açúcar e bata bem com a batedeira. Junte o mel e o os ovos inteiros, 1 de cada vez, intercalado com uma colher bem cheia de farinha. Depois de juntar o 2º ovo, junte a restante farinha e o bicarbonato. Bata mais um pouco até ficar homogeneo e acrescente o cacau em pó e a água acabada de ferver, mas já sem estar efectivamente a ferver.. Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 45mn.

Para a cobertura:Junte o mel e o chocolate partido aos bocadinhos e leve ao microondas e vá mexendo até estar tudo derretido. Barre o bolo depois deste ter arrefecido e enfeite como lhe der na real gana!