Esmagada de Batata

Ingredientes

Batatas cozidas

Alho picado

Coentros picados

Cebola picada

Azeite

Pimenta

Noz moscada

Preparação

Pique os alhos e a cebola e aloure-os ligeiramente no azeite.

Junte as batatas cozidas ainda inteiras ou cortadas ao meio e com a ajuda de um esmagador de batata ou até mesmo da escumadeira, comece a esmaga-las grosseiramente, deixando propositadamente alguns pedaços maiores. Junte os coentros picados, tempere com pimenta e noz moscada, rectifique o sal e está pronta a servir.

Notas & Sugestões

Esta é a minha receita preferida para aproveitar batatas cozidas que sobram de outros pratos! Ás vezes acabam mesmo na sopa, mas normalmente vão mesmo para uma bela esmagada. Cá em casa adoramos, e recentemente recebi uma mensagem a perguntar como a fazia e resolvi então dizer como se faz aqui em casa, acredito que depois cada um faça igual, parecido ou totalmente diferente.

Também pode substituir os coentros por salsa e optar por não usar a cebola.

Neste tipo de receitas, uso os ingredientes a olho, e não dou mesmo quantidades para dar liberdade ás pessoas de usarem as quantidades que preferirem de acordo com o seu gosto.