Pudim dos 40 mn

Ingredientes

12 Ovos

700 gr de Leite

300 gr de Açúcar

1 colher de sopa mal cheia de Amido de milho (Maisena)

1 Colher de sopa ma cheia de Aroma de Baunilha

Caramelo liquido q.b

Preparação na Bimby

Junte todos os ingredientes no copo, com a borboleta e programe 2mn, vel. 4.

Espalhe o caramelo liquido pela forma e deite de seguida o preparado.

Coloque 1 litro de água no copo e na varoma, coloque a forma do pudim tapada com a própria tampa, ou no caso de não ter, bem fechada com papel de alumínio. 

Feche a varoma com a tampa da mesma e caso a forma seja alta e a tampa não encaixe, coloque por cima da mesma, papel de alumínio e feche bem, fazendo em seguida uns furinhos para que o vapor possa sair.

Programe 40 mn, temperatura varoma, vel. 1.5.

Terminado o tempo, retire a forma da varoma, abra a tampa da forma do pudim e deixe arrefecer, transferindo-o depois para o frigorífico. Desenforme na hora de servir.

Preparação manual

Bata todos os ingredientes com a batedeira até obter uma mistura homogénea.

Caramelize a forma e tranfira para lá, o preparado.

Leve a cozer no forno em banho maria durante 40 a 50 mn ou até que no teste do palito, o mesmo saia limpo. 

Notas & Sugestões

Este pudim tem corrido a internet, principalmente o facebook que é uma coisa doida! E tem razão para a fama que atingiu pois é delicioso! 

Pode substituir o aroma de baunilha por um cálice de Vinho do Porto, ou sumo de laranjo ou raspa de limão a gosto).

A receita original é da Culinária dia-a dia, eu fiz a mesma receita mas a dobrar, reduzi 100 gr no açúcar e mesmo assim acho que tem açúcar mais do que suficiente e optei por usar o aroma de baunilha.