Quiabada de frango com pimentos e tomate Guloso

 

Ingredientes

1 Frango do campo sem pele e em pedaços

250 gr de Quiabos

1/2 Pimento verde

200 gr de Tomate em Pedaços com cebola Guloso

2 Colheres de sopa de óleo de palma

1 Fio de vinho branco

2 Dentes de alho

Sal e pimenta q.b

Preparação

Aqueça um tacho e de seguida coloque o óleo de palma e os dentes de alho picados. Deixe-os fritar um pouco e junte o tomate em pedaços com cebola Guloso.

Mexa bem, deixe ferver por breves minutos e junte o frango. Envolva-o bem no molho de tomate e refresque com o vinho branco. 

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 mn.

Ao fim desse tempo, junte os quiabos previamente preparados e o pimento em tiras.

Deixe cozinhar mais 20 a 30 mn e sirva acompanhado de arroz branco ou batata cozida.

Notas & Sugestões

A Guloso veio simplificar-me e agilizar a preparação desta receita! A mesma qualidade dos produtos frescos e com a vantagem de nos poupar o tempo de pelar e picar o tomate e descascar e picar a cebola (e limpar as lágrimas e lavar a cara até o ardor passar :D  )

  

Os quiabos devem ser previamente preparados, para lhes retirar a baba que largam quando são cortados. Corte-lhes as pontas e de seguida corte-os ao meio ou em 3. Ferva um litro e meio de água, junte meia chávena de vinagre e quando levantar fervura novamente, junte os quiabos. Deixe ferver durante 3 ou 4 mn e escorra-os. Pode se seguida junta-los ao frango ou à galinha ou deixar arrefecer e congelar. Assim já os terá preparados e prontos a usar sempre que precisar.