Bolo de chocolate, coco e baunilha (com apenas 1 ovo!)

Ingredientes

1 Ovo

250 gr de Açúcar

50 gr de Açúcar baunilhado

200 gr de Farinha

80 gr de Chocolate em pó

50 gr de Coco ralado

1 Chávena de chá de leite

1 Colher de sopa de manteiga amolecida

1 Colher de sobremesa de fermento

Preparação

 Bata o ovo com o açúcar e o açúcar baunilhado e quando tiver obtido uma mistura esbranquiçada e homogénea, junte o leite.

Mexe bem, e junte aos poucos, a farinha e o fermento.

Acrescente o chocolate em pó e o coco ralado e a manteiga.

Bata o bolo durante alguns minutos, enquanto unta e enfarinha uma forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante cerca de 30/40 mn.

Desenforme depois de frio.


Nota/Sugestão
Decore a gosto. Este foi polvilhado apenas com açúcar em pó e purpurinas comestíveis.