Esparguete com salsichas frescas e cogumelos

Ingredientes

4 Salsichas frescas de perú

Cogumelos frescos (ou enlatados) q.b.

1 Cebola pequena

2 Dentes de alho

1 Cubo de caldo de carne

1 Copo de água fervente

Esparguete cozido q.b. (usei integral)

Azeite

Óregãos (opcional)

Queijo ralado (opcional)

Preparação

Retire a pele das salsichas. Desfaça-as um pouco com um garfo.

Leve ao lume, uma frigideira com um pouco de azeite e saltei-e a carne até apresentar um tom dourado.

Pique a cebola e o alho e junte à carne.

Envolva bem, junte o cubo de caldo desfeito num copo de água a ferver e mexa. Reduza o lume e aguarde até que a água reduza um pouco.

Acrescente os cogumelos picados, envolva na carne e espere até que amoleçam.

Em seguida junte o esparguete previamente cozido e misture na carne.

Polvilhe com queijo ralado e óregãos e sirva de imediato

Nota/Sugestão

Não sou grande apreciadora de salsichas frescas, mas tinha estas no frigorífico e não me apetecia cozinhar outra coisa só para mim. Procurei uma receita diferente, fiz-lhe as alterações necessárias para que a minha filha as pudesse comer tb (a receita original leva salsichas picantes e cebola roxa em gomos e não leva cogumelos por ex.), e saiu um prato que me surpreendeu pela positiva! O sabor da carne fica diferente e soube-me muito bem.

Inspiração

Elvira's Bistrot