Salsichas de aves em couve lombarda com salteado de cenoura

Ingredientes

6 Salsichas de aves

6 Folhas de couve lombarda

1 Cenoura

1 Cebola pequena

2 Dentes de alho

Azeite

Pimenta

Sal

1 Folha de louro

Vinho branco

Preparação

Coloque ao lume uma frigideira e quando estiver quente, junte o azeite e doure as salsichas. Pique-as para que não rebentem e soltem alguma gordura.

Entretanto escalde em água temperada de sal durante alguns minutos as folhas de couve. Escorra-as com cuidado e enrole nelas as salsichas.

Pique a cebola, os alhos e a cenoura, junte a folha de louro e aloure na frigideira onde dourou as salsichas. Regue com um pouco de vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe estufar alguns minutos.

Quando estiver pronto, deite por cima das salsichas e sirva de imediato, acompanhado de arroz branco ou puré de batata.

Nota/Sugestão

Prepare primeiro as cenouras salteadas e só depois as salsichas, para que não arrefeçam.