Biscoitos com pepitas de chocolate

 

Esta é a minha participação para comemorar o World Baking Day que se comemora hoje! Um dia muito docinho a todos!

Ingredientes

250 gr de Farinha

1 colher de chá de farinha Maisena

1/2 colher de chá de sal

170 gr de ManteigaVaqueiro liquida

200 gr de Açúcar mascavado

50 gr de Açúcar branco

Raspa de 1/2 Vagem de baunilha

1 Ovo

1 Gema

1 Colher de chá de fermento

150 gr de Pepitas de chocolate

Preparação

Peneire a farinha, a farinha Maisena e o fermento. Junte o sal e reserve.

Bata a manteiga com ambos os açúcares, até que tudo esteja bem incorporado.

Raspe o interior de meia vagem de baunilha com uma faca e junte com os ovos, ao preparado anterior. Mexa bem até se formar espuma.

Acrescente as farinha peneiradas, envolvendo bem e de seguida as pepitas de chocolate.

Forre um tabuleiro com papel vegetal levemente untado com um pouco de manteiga ou azeite e deite montinhos de massa na quantidade de uma colher de chá.

Deixe espaço ente os montinhos e não os achates. Eles irão espalmar e crescer.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºc durante cerca de 15 a 20 mn.

Deixe arrefecer alguns minutos antes de os passar para uma rede para acabarem de arrefecer por completo.

Guarde-os numa lata ou frasco bem fechados.

Nota/Sugestão

Deite 2 colheres de sopa de chocolate em pó à massa para fazer biscoitos de chocolate com pepitas de chocolate.

As bolachas, quando as retirar do forno, estarão ainda um pouco moles e por isso convém que arrefeçam um pouco antes de as retirar para a rede, para evitar que se partam.

Pode substituir as pepitas de chocolate por "M&M'S".