Camarão com gengibre e cogumelos

Esta foi a receita escolhida para dar uso à outra metade de cogumelos produzidos com a Cogus Box.

Se gosta de sabores "Orientais" este prato vai com certeza agradar-lhe!

Ingredientes

1/2 kg de Camarão (de preferência 20/30)

Um pedaço de gengibre ralado (do tamanho de um dente de alho grande)

2 Colheres de sopa de molho de soja

2 Dentes de alho

100 gr de Cogumelos frescos (usei os restantes da Cogus Box)

 Azeite

Piripiri (opcional)

Preparação

Descasque os camarões deixando apenas o último segmento e a cauda.

Dê um golpe no dorso dos camarões sem os dividir ao meio e retire a tripa.

Aqueça uma frigideira ou um wook e acrescente um fio de azeite.

Quando aquecer, junte o gengibre, os dentes de alho, o molho de soja e o piripiri.

Mexa bem e poucos segundos depois, junte os cogumelos.

Envolva bem, aguarde alguns segundos até que os cogumelos amoleçam um pouco e junte o camarão. Mexa, aguarde breves minutos até que o camarão fique rosado e sirva de imediato acompanhado com arroz branco e salada de alface.

Nota/Sugestão

Pode usar miolo de camarão. Apenas tenha o cuidado de o deixar descongelar e escorrer bem, para que não liberte água enquanto cozinham.

Não necessita de usar sal, o molho de soja já contem o suficiente para temperar o camarão.

Caso acho que o camarão está a ficar seco enquanto cozinha, junte um pouco mais de molho de soja com moderação para não salgar. Em alternativa junte um pouco de água.