Dr. Oetker- Yes it's Pizza

A Dr. Oetker, deu-me a oportunidade de experimentar a sua nova gama de pizzas congeladas, as Yes it's Pizza!

As Yes it's Pizza, são as primeiras pizzas do mercado com bases vegetais! Existem nas versões de massa de couve flor, beterraba e espinafres, e todas elas cobertas com uma deliciosa mistura de ingredientes novos, para todo um conceito novo de pizzas congeladas e deliciosas.

 A Yes it's Pizza de espinafres, contém os seguintes ingredientes:

Massa de espinafres, cobertura de queijo mozzarella cremoso, brócolos e cogumelos. É 100% vegetariana e 100% deliciosa!

A Yes it's Pizza de Couve Flor, contém os seguintes ingredientes:

Massa de couve flor coberta com queijo mozzarella e edam, peito de frango e pimento assado.% de vegetais e 100% maravilhosa!

A Yes it's Pizza de beterraba, contém os seguintes ingredientes:

Massa de beterraba coberta por creme fraiche, queijo mozarella e edam, fiambre, courgete grelhada, pimento e cebola roxa.

38% de vegetais e 100% apetitosa!

Fiz as 3 variedades e assim pude testemunhar a opinião e reacções dos comensais aqui de casa, ás 3 variedades e a opinião foi unânime... são realmente de-li-ci-o-sas!!! Confesso que estava um pouco descrente, mas a descrença foi morrendo à medida que as ia tirando das caixas, ainda congeladas, pois realmente, têm um aspecto fantástico, mesmo ainda antes de entrarem no forno! Depois de saírem então, rendi-me por completo. As cores são vibrantes, o cheiro é de dar água na boca e o sabor é realmente genuíno, de ingredientes naturais e saudáveis. E o melhor... a minha filha adorou as cores e cheiros e comeu sem reclamar!

Temos uma favorita, a vencedora de todos os palatos foi sem sombra de dúvida, a de couve flor, seguida da de espinafres e em seguida a de beterraba. Esta ultima igualmente deliciosa, não fosse esta gente um pouco esquisita para a cebola.

Mas melhor que eu estar a dizer que são realmente boas, nada como experimentar! E pode consegui-lo gratuitamente, bastando para isso seguir os passos indicados neste link até 16 de Novembro: www.provegratisyespizza.com 

Pizza com base de couve flor e queijo parmesão Galbani (sem hidratos de carbono)

Ingredientes

1 Couve flor média

Queijo Parmesão Galbani ralado q.b

1 Ovo inteiro

Sal e pimenta q.b

Oregãos q.b

Azeite q.b para untar

Preparação

Num robot de cozinha ou num ralador, pique a couve flor até que fique bem miudinha.

Transfira-a depois para um pano de cozinha, faça uma espécie de trouxa e esprema bem todo o liquido que conseguir retirar da couve flor.

De seguida, coloque a couve flor numa taça e acrescente todos os ingredientes.

Mexa bem até obter uma mistura homogénea e em seguida, transfira-a para a bancada da cozinha onde abriu uma folha de papel vegetal que deverá untar ligeiramente com azeite.

Coloque em cima do papel forme uma bola e cubra-a com outra folha de papel vegetal.

Com a ajuda de um rolo, vá abrindo a "massa" e forme um circulo ou um rectângulo sem sair das margens do papel.

De seguida, retire o papel vegetal de cima com cuidado e coloque a "massa" sem retirar o papel vegetal de baixo, num tabuleiro de forno e leve a assar no forno pré aquecido até que esteja bem dourada (cerca de 20 mn a 180ºC).

No final desse tempo, retire-a do forno mas não o desligue.

Guarneça a pizza ao seu gosto (esta levou apenas  molho de tomate que pode ver aqui a receita, rodelas de tomate, cebola, cogumelos e queijo mozzarella light).

Leve novamente ao forno até que o queijo esteja derretido ao seu gosto e sirva de imediato.

Notas & Sugestões

Adorei esta base! Andava já há algum tempo para a fazer, mas como o meu estômago não digere bem a couve flor, andei a adiar. Mas ainda bem que lhe dei esta oportunidade pois não senti aquele desconforto que normalmente sinto e até o sabor fica muito bem disfarçado junto com o sabor do parmesão e do molho do tomate e dos restantes ingredientes.

Notei que nas partes mais tostadinhas se nota menos ainda o sabor da couve, por isso se tiver como eu alguma dificuldade nesse sentido, deixe-a ficar mesmo douradinha. É importante que também não deixe a "massa" grossa.

Ao fim dos 20 minutos, acabei por tira-la e aproveitando a folha de papel vegetal que usei por cima para esticar a massa, untei ligeiramente com azeite, coloquei por cima da massa, peguei ambos os papeis pelas pontas e virei-a

Retirei o papel vegetal de baixo que agora estava em cima e levei mais um pouco ao forno, mesmo para ficar bem sequinha. 

Mas lá está, são gostos e se não lhe fizer diferença não terá de o fazer :)

Semana Vegan Knorr

Como estamos no mês Vegan, a Knorr lançou o desafio aos seus consumidores de preparar uma semana de jantares vegan e irá disponibilizar um Menu semanal com receitas vegan. 

O Menu Semanal tem receitas originais e deliciosas para cada dia. Todas as semanas, Knorr oferece-lhe um fantástico plano para que nunca fique sem ideias para os seus pratos. Desfrute de refeições variadas todos os dias com o plano de Receitas Semanais Knorr. E para que tenha mais tempo para o que é realmente importante, até lhe dá a lista de compras…! Organize a sua agenda com o Menu Semanal.

Segunda-feira: Hamburguer Vegan

Terça- feira: Quinoa com beringela grelhada

Quarta- feira: Cuscus com Brócolos 

 Quinta- feira: Mini quiches vegan

Sexta-feira: Quinoa no forno com Legumes e Açafrão as Índias 

Sábado: Caril Vegan de Abóbora

Domingo: Risotto de Quinoa com Cogumelos

Permita-se descobrir novos sabores e novas misturas, de certeza que vai gostar! Então? Desafio aceite?

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Conchas recheadas com queijo ricotta Galbani e espinafres com molho de tomate

Ingredientes para rechear as conchas

30 Conchas grandes

500 gr de Queijo Ricotta Galbani

300 gr de Espinafres congelados

Sal e pimenta q.b

2 Dentes de alho

1 Fio de azeite

Ingredientes para o molho de tomate

800 gr de Tomate em pedaços com a calda

1 Cebola média

2 Dentes de alho

1 Fio de azeite

4 Folhas de Mangericão fresco ou 1 colher de chá de mangericão seco

1 Colher de chá de Oregãos

Sal q.b

Pimenta q.b

1 Colher de café de açúcar ou adoçante

1 Folha de louro

Queijo Parmesão Galbani para polvilhar

Preparação do recheio das conchas

Coza as conchas em água a ferver, temperadas com sal. Depois de cozidas, escorra-as e reserve-as.

Pique os alhos e aloure-os ligeiramente no azeite.

Junte os espinafres sem descongelar e cozinhe durante o tempo que indicar na embalagem. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Entretanto, mexa o queijo com um garfo ou uma colher para que fique um pouco mais cremoso e junte-o aos espinafres.

Misture bem.

Recheie as conchas e disponha-as num tabuleiro para ir ao forno.

Preparação do molho de tomate

Pique a cebola e o alho. Refogue, junto com a folha do louro no azeite.

Junte o tomate em pedaços e a calda, tempere com o sal e a pimenta, junte o mangericão, os oregãos e o açúcar. Cozinhe durante cerca de 10 mn.

No fim desse tempo, retire a folha do louro e passe com a varinha mágica.

Deite o molho por cima das conchas, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para dourar um pouco o queijo

Salada de maçã e nozes, com sementes e queijo gorgonzola

Ingredientes

Alface roxa q,b

Rúcula q.b

Maçãs q.b

Queijo Gorgonzola q.b

Nozes q.b

Pinhões q.b

Sementes de abóbora e sementes de girassol q.b

Molho vinagrete q.b

Preparação

Corte as maçãs em fatias finas retirando-lhes o caroço.

Corte o queijo em quadradinhos e reserve.

Disponha a alface previamente lavada e bem escorrida numa taça, e por cima, coloque as maçãs, o queijo, as nozes, os pinhões e as restantes sementes.

Tempere com o molho vinagrete e sirva de imediato.

Notas & Sugestões

Este foi o meu almoço aqui há uns dias. E adorei! O sabor doce da maçã, contrasta tão bem com as nozes e o queijo, uma delicia!

O molho vinagrete costumo fazer em casa. Misturo uma parte de azeite com duas de vinagre (uso balsâmico branco) e mostarda a gosto. Opto por adicionar também o sal. Junto tudo num frasquinho ou numa garrafinha (daquelas de néctar serve muito bem), e agito energicamente. Dura muito tempo e assim tem sempre o molho pronto a usar sempre que quiser! 

Penne com azeitonas pretas, tomate, mozzarella e parmigiano reggiano Galbani

Ingredientes

300 gr de Mozzarella Maxi Galbani

2 Colheres de sopa de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani ralado

350 gr de Massa penne

600 gr de Tomate bem maduro

160 gr de azeitonas pretas descaroçadas inteiras ou ás rodelas

2 Colheres de sopa de Azeite extra virgem

2 Dentes de alho

Oregãos e mangerição q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Escalde os tomates em água a ferver durante alguns minutos e em seguida passe-o por água fria. Retire-lhes a pele e as sementes e pique-o grosseiramente.

Aqueça o azeite numa frigideira e aloure os alhos picados. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta e algumas folhas de oregãos e mangericão.

Deixe cozinhar em lume alto durante 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Coza a massa até estar al dente e corte a mozzarella em fatias finas.

Escorra a massa e transfira metade para um pirex ou uma travessa que possa ir ao forno, untada com um pouco de azeite.

Cubra a massa com algumas fatias de mozzarella, de seguida junte o molho de tomate e as azeitonas, cubra com a restante massa, disponha a restante mozzarella por cima e polvilhe com o queijo Parmigiano Reggiano.

Polvilhe também com um pouco de oregãos e leve ao forno a 200ºc até alourar.

Sirva de seguida.

Notas & Sugestões

Pode juntar a esta receita atum, ou frango cozido desfiado, aproveitando algum pedaço que tenha sobrado de outra refeição! No entanto, achei muito saborosa só assim e não senti falta de proteína.

Aproveite ainda os vales que pode encontrar no dite da Galbani, confeccione uma fantástica receita com os produtos e pode ainda habilitar-se a uma fantástica viagem a Roma para duas pessoas!

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Veja mais sobre este passatempo e outras receitas em www.galbani.pt 

Caril de grão

Ingredientes

1 Lata de grão cozido Compal

1 Colher de sopa de caril de boa qualidade (uso este que encontro no Jumbo e tem um bom preço)

1 Colher de chá de canela em pó

1 Colher de chá de Garam Massala (uso este que encontro também no Jumbo)

1/2 Colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó

1 Colher de chá de açúcar mascavado

1 Colher de chá de colorau (pimentão doce)

1 Colher de sopa de polpa de tomate
1 Tomate grande e bem maduro sem pele

1 Cebola
150 gr de Brócolos (só os floretos)
150 gr de Espinafres frescos

3 Dentes de alho

1 Folha de louro

200 ml de leite de coco

Sal q.b

Coentros picados

2 Colheres de sopa de óleo de coco Myprotein

Preparação

Pique a cebola e o alho e aloure-os ligeiramente no óleo de côco com o louro.

Junte o caril, a canela, o garam massala, o gengibre, o açúcar e o colorau, o tomate e a polpa, os brócolos e o leite de coco e envolva no refogado, deixando cozinhar durante breves minutos.

Junte a esta mistura, o grão escorrido e os espinafres. Mexa bem para que as especiarias fiquem bem distribuídas.
Quando levantar fervura conte mais 2 ou 3 minutos e retire do lume, Deixe descansar por mais uns 5 mn e sirva de seguida polvilhado com coentros frescos.

Notas & Sugestões

O que acha desta receita vegetariana? E ainda por cima é óptima para uma dieta de perda de peso, pois os seus hidratos de carbono são do bem, ou seja, têm um baixo índice glicemico, o que lhe dá uma sensação de saciedade por mais tempo, evitando que ande sempre com fome.
Além disso, é rico em ácido fólico, o que é excelente para as grávidas, para prevenir doenças cardiovasculares e anemias.