Ingredientes para 3 pessoas:
- 1 kg a 1.5kg de entrecosto inteiro
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra Espiga
- sal
- 4 ou 5 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Limão
Preparação:
Num almofariz, coloque os alhos descascados e picados, junte o sal e pise até que esteja formada uma papa. Junte depois o louro e pise mais um pouco. Acrescente a manteiga e a banha e continue a pisar até envolver toda a mistura.
Depois de estar tudo homogéneo, junte o azeite e mexa bem.
Depois de limpar o entrecosto de gorduras, de-lhe alguns golpes nas partes mais carnudas e esfregue o preparado anterior por toda a peça.
Deixe marinar pelo menos 2h e grelhe na brasa.
Sirva com rodelas de limão para pingar por cima da carne.
Nota: Opte por entrecosto inteiro, em vez de entrecosto já fatiado, assim a carne não se torna tão seca.
Pode optar por escolher outra carne de porco e assa-la no forno com este mesmo tempero.
Num almofariz, coloque os alhos descascados e picados, junte o sal e pise até que esteja formada uma papa. Junte depois o louro e pise mais um pouco. Acrescente a manteiga e a banha e continue a pisar até envolver toda a mistura.
Depois de estar tudo homogéneo, junte o azeite e mexa bem.
Depois de limpar o entrecosto de gorduras, de-lhe alguns golpes nas partes mais carnudas e esfregue o preparado anterior por toda a peça.
Deixe marinar pelo menos 2h e grelhe na brasa.
Sirva com rodelas de limão para pingar por cima da carne.
Nota: Opte por entrecosto inteiro, em vez de entrecosto já fatiado, assim a carne não se torna tão seca.
Pode optar por escolher outra carne de porco e assa-la no forno com este mesmo tempero.
Os meus filhos gostam imenso de entrecosto, que apetitoso ficou o teu!
ResponderEliminarAqui em casa oe se acompanhar e com uma farofinha de mandioca a turma quase não larga os ossos,rsrsrs.
ResponderEliminarParabéns pelos miminhos da espiga. prepare bastante receitas diferentes e faça as postagens.
Bj
Olá, desculpe invadir seu espaço assim sem avisar. Meu nome é Fabrício e cheguei até vc através do Blog turista acidental. Bom, tanta ousadia minha é para convidar vc pra seguir meu blog Narroterapia. Sabe como é, né? Quem escreve precisa de outro alguém do outro lado. Além disso, sinceramente gostei do seu comentário e do comentário de outras pessoas. Estou me aprimorando, e com os comentários sinceros posso me nortear melhor. Divulgar não é tb nenhuma heresia, haja vista que no meio literário isso faz diferença na distribuição de um livro. Muitos autores divulgam seu trabalho até na televisão. Escrever é possível, divulgar é preciso! (rs) Dei uma linda no seu texto, vou continuar passando por aqui...rs
ResponderEliminarNarroterapia:
Uma terapia pra quem gosta de escrever. Assim é a narroterapia. São narrativas de fatos e sentimentos. Palavras sem nome, tímidas, nunca saíram de dentro, sempre morreram na garganta. Palavras com almas de puta que pelo menos enrubescem como as prostitutas de Doistoéviski, certamente um alívio para o pensamento, o mais arisco dos animais.
Espero que vc aceite meu convite e siga meu blog, será um prazer ver seu rosto ali.
Abraços
http://narroterapia.blogspot.com/