Bolo de cacau sem ovos com chantilly e frutos silvestres

Ingredientes

360g de Farinha de trigo Nacional para bolos

60g de Cacau

2 Colheres de chá de bicarbonato de sódio

½ Colher de chá de sal

150g de Açúcar Moreno Sores

160ml de Óleo vegetal

420ml de Leite
Cacau em pó q.b para polvilhar

Manteiga Vaqueiro liquida q.b para untar

 

Para o recheio

150 gr de Doce de framboesa

Chantilly q.b

 

Para a Cobertura

340 gr de Frutos vermelhos variados
400 ml de Natas frescas
50 gr de Açúcar em pó
1 Saqueta de Chantifix Vahine


Preparação

Junte a farinha, o açúcar, o sal, o cacau e o bicarbonato numa tigela e misture.

À parte, misture os líquidos, o óleo e o leite. 

Comece a misturar os líquidos com os secos e vá mexendo até obter uma mistura homogénea.

Despeje a massa para uma forma sem buraco, untada e polvilhada com cacau ou chocolate em pó.

Leve ao forno a 180ºc durante 40 a 50 mn.

Preparação da cobertura e do recheio

Bata as natas bem frias. Quando estiverem quase no ponto do cnatilly, junte o açúcar e a saqueta de chantifix e reserve.

Para o recheio, retire um pouco de chantilly para uma taça e mistura com o doce de framboesa. 

Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie-o com esta mistura de natas e doce.

Volte a colocar por cima a outra metade do bolo e cubra-o com o restante chantilly.

Decore com os frutos silvestres. Pincele-os com um pouco de doce de framboesa, decore com algumas raspas de chocolate e folhas de menta.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.