Bife de perú recheado com queijo e fiambre

Ingredientes

4 Bifes de perú

8 Fatias de fiambre 

8 Fatias de queijo flamengo

Sal q.b

Pimenta q.b

Alho em pó q.b

 1 Fio de azeite

1 Colher de sopa de Vaqueiro liquida

Preparação

Tempere com alguma antecedência, os bifes com o sal, a pimenta e o alho em pó.

Numa frigideira, aqueça o azeite e a Vaqueiro liquida. Frite os bifes de ambos os lados. Quando estiverem quase cozinhados, retire-os, disponha sobre eles o fiambre e o queijo e enrole-os. Prenda com palitos e volte a colocar na frigideira para a lourar e derreter o queijo.

Sirva de imediato, acompanhada com batata frita e esparregado.

Nota & Sugestões

Prefiro fritar um pouco os bifes primeiro, antes de os enrolar, para conseguir que fiquem realmente bem cozinhados por dentro, mas pode recheá-los e enrola-los antes. Para isso os bifes devem ser finos para que cozinhem convenientemente.