Alheira de perú assada

Ingredientes

Alheiras de perú

Batatas médias

Sal

Pimenta

Oregãos

Paprika (opcional)

Azeite

Preparação

Retire a pele ás alheiras e disponha-as num tabuleiro que possa ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Disponhas pem volta, as batatas cortadas em gomos, polvilhadas com sal, oregãos e paprika. Deite um pequeno fio de azeite apenas por cima das batatas e leve ao forno a 180ºC, até que as batatas estejam macias. Verifique, espetando um garfo numa delas.

Sirva a alheira e as batatas acompanhadas de ovo estrelado e espinafres salteados.

Nota & Sugestões

Eu cá continuo na minha reconciliação com as alheiras. Desta vez, escolhi a de perú. Muito mais sequinha que a legitima, mas para mim é muito boa!

Para o marido fiz a legitima que ele não dispensa e nota-se bem a grande diferença de gordura de uma para a outra. A legitima quando a faço no forno fica sempre mais brilhante e achatada que esta de perú. E mais mole também.

Já de há uns anos para cá que sempre que as faço para o marido é no forno, não tinha ideia que se podiam fazer assim, quem me aconselhou até foi uma promotora que estava um dia a fazer publicidade a uma marca de alheiras num hipermercado, que ao ver a minha relutância com as alheiras, me aconselhou a assa-las... experimentei fazer para o marido (que eu ainda estava zangada!) e mesmo ele já não quer alheiras fritas! E assim acabam-se as dores de cabeça de alheiras rebentadas, queimadas, tira-se ou não a pele, dou um golpe ou não... agora é assim e pronto, não há fogão sujo nem colesterol em excesso a circular nas nossas veias, porque mesmo o ovo estrelo-o em azeite e é de seguida escorrido sobre papel absorvente e depois ainda lhe passo outro por cima para lhe retirar o azeite que fica sempre escondido nas dobrinhas do ovo :D