Arroz à Grega

Ingredientes

1 Chávena e 1/2 de arroz agulha

3 Chávenas de chá de água

200 gr de Macedónia de legumes

100 gr de Milho

40 gr de Passas pretas

1/2 Pimento pequeno

1 Caldo de carne

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

Coentros picados q.b

Azeite

Sal e pimenta   

Sementes de sesamo para polvilhar

Preparação

Pique os alhos e aloure-os num pouco de azeite juntamente com o louro.

Junte o arroz, envolva bem e deixe fritar alguns minutos. Acrescente a água, o caldo de carne e uma pitada de sal.

Tape e quando levantar fervura, conte 10 a 12 mn. Retire do lume, mexa com um garfo e volte a tapar. Reserve.

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e junte a macedónia de legumes, o pimento cortado em cubinhos, o milho, os coentros e as passas.

Deixe saltear alguns minutos, tempere com um pouco de sal e pimenta e de seguida junte os legumes ao arroz. Mexa com a ajuda de um garfo para não amassar muito o arroz, polvilhe com sementes de sesamo e sirva de imediato.

Nota/Sugestão

A macedónia de legumes que usei foi de conserva. Pode usar a mesma quantidade de macedónia congelada ou usar ingredientes frescos, juntando os legumes que preferir, cozendo-os previamente.