Waffles de Liége (cozinha Belga)

Ingredientes:

• 80ml de água morna ou leite morno
  
• 1,5 colher chá de fermento biológico seco
• 1,5 colher sopa de açúcar baunilhado
  
• 1 pitada de sal fino
• 280g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 180g de manteiga derretida
• 180g de açúcar em pérolas ou em cristais (demerara)

Preparação:
Misture a água ou o leite, o fermento, o sal e o açúcar baunilhado. Deixe levedar durante 15 mn.
Junte então a farinha, os ovos e a manteiga. Misture bem e deixe levedar até duplicar de tamanho durante cerca de 1h/ 1h30 em local quente.
Junte os cristais de açúcar misture bem e deixe levedar mais 15 mn.
Aquecer a máquina de Waffles, se necessário pulverize ou unte com manteiga e deite uma pequena porção de massa em cada espaço.
Feche a deixe ficar até que a massa esteja dourada e ainda um pouco mole.
Sirva simples, quente ou frio, untado com manteiga ou chocolate, mel e canela, doxe de leite, de morango o que mais lhe convier.

Nota: O açúcar de demerara não é fácil de encontrar. Já houve no Continente, mas de momento não há. Uma boa alternativa, é usar açúcar em cubos, cortando-os em bocadinhos e fazem o mesmo efeito.
Esta receita rendeu 10 waffles.

Fonte: Pão, Bolos e Cia.