Pão enrolado

Ingredientes para a massa

250 gr de Farinha

3 gr de Levedura seca

25 gr de Açúcar

1 colher (de café) de Sal grosso

100 ml de Leite quente

1 ovo batido

25 gr de Manteiga derretida

Ingredientes para o recheio

Fiambre de porco fatiado q.b

 Queijo flamengo fatiado q.b

Bacon magro fatiado q.b

Azeitonas pretas inteiras descaroçadas

1 Ovo para pincelar

Preparação na MFP

Junte todos os ingredientes e seleccione a função de amassar e levedar.

Findo esse tempo, retire a massa, polvilhe a bancada da cozinha e com a ajuda de um rolo da massa, estique a massa até que tenha cerca de meio centimetro de espessura.

De seguida, espalhe por cima da massa, as fatias de fiambre, o bacon e o queijo. Termine distribuindo as azeitonas.

Comece a enrolar a massa, tendo o cuidado de não deixar fugir as azeitonas.

Por fim, feche as pontas para que o queijo não saia durante a cozedura e deixe a ponta da massa voltada para baixo.

Deixe levedar novamente num local quente e abrigado de correntes de ar, durante 1 hora.

Com um garfo, pique toda a massa por cima para que não abra e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, aquecida a 180ºc durante 40 a 50mn.

Preparação à mão

Junte os ingredientes secos excepto o fermento, misture-os bem e faça uma cova no meio, onde deverá deitar o leite onde desfez previamente a levedura.

Envolva bem, junte o ovo e a manteiga e amasse até que a massa se descole das mãos.

Tape com um plástico e em seguida com um pano e deixe levedar durante 1 hora.

  Findo esse tempo, polvilhe a bancada da cozinha e com a ajuda de um rolo da massa, estique a massa até que tenha cerca de meio centímetro de espessura.

De seguida, espalhe por cima da massa, as fatias de fiambre, o bacon e o queijo. Termine distribuindo as azeitonas.

Comece a enrolar a massa, tendo o cuidado de não deixar fugir as azeitonas.

Por fim, feche as pontas para que o queijo não saia durante a cozedura e deixe a ponta da massa voltada para baixo.

Deixe levedar novamente num local quente e abrigado de correntes de ar, durante 1 hora.

Com um garfo, pique toda a massa por cima para que não abra e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, aquecida a 180ºc durante 40 a 50mn.

Nota/Sugestão

Quando acabar de enrolar a massa com o recheio, coloque-a logo no tabuleiro forrado com o papel vegetal e deixe-a levedar aí, para que depois não tenha de mexer novamente na massa e esta não volte a murchar.
Experimente polvilhar por cima do recheio, um pouco de oregãos!
A massa fica extremamente fofa, mesmo até no dia seguinte. Mais do que isso não vos sei dizer mas acredito que se mantenha, visto que aqui em casa, não chegou a fazer 24h! E somos apenas 2!!!

E com esta receita, participo no passatempo do blog "Os temperos da Argas"