Noticias dos cogumelos # 4 e Peito de frango com cogumelos (os próprios!) e natas de soja

No Domingo, foi dia de colheita! Os meus cogumelos da Cogus Box, finalmente atingiram um bom tamanho para serem colhidos e melhor... consumidos!

Rendeu 200 gr de cogumelos muito saborosos, usei uma parte nesta receita e sobrou metade para uma outra que ainda hei-de fazer.

Optei por fazer uma receita simples, para melhor perceber o sabor deles.

A box, ainda produzirá pelo menos mais 1 vez, pelo que continuarei a manter-vos actualizados sobre o assunto!

Ingredientes

2 Peitos de frango

100 gr de Cogumelos Pleurotus ostreatus

200 ml de Natas de soja light

4 dentes Alho

1 Cebola pequena

Louro

1 Fio de vinho branco

Pimenta branca

Sal

Azeite

Preparação

Corte os peitos de frango em pedaços e tempere-os com o sal, a pimenta, um fio de vinho branco, 2 dentes de alho picado. Deixe marinar durante algumas horas.

Aqueça uma frigideira e junte um fio de azeite. Junte o peito de frango, escorrido da marinada.

Deixe alourar e junte a cebola picada e os restantes alhos também picados.

Envolva bem e quando a cebola estiver um pouco translucida, junte os cogumelos cortados em pedaços não muito pequenos.

Junte a molho da marinada (se tiver formado molho) e espere que os cogumelos amoleçam um pouco.

Acrescente as natas de soja, rectifique o sal e a pimenta e assim que levantar fervura, retire do lume.

Sirva acompanhado de arroz branco e salada.

Nota/Sugestão

Não tem necessariamente de usar natas de soja, nem cogumelos pleurotus. 

Pode substitui-los por natas e cogumelos "normais".