Bacalhau gratinado com bechamel e brócolos

Ingredientes

2 Postas de bacalhau

4 Batatas grandes

1 Brócolo médio

1 Cebola média

3 Dentes de alho

500 ml de Bechamel Parmalat 

1 Folha de louro

Sal, pimenta e noz moscada

Azeite

Pão ralado alho e salsa Espiga

Preparação

Escalde o bacalhau em água a ferver durante 10 mn, num tacho tapado.

Limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Reserve.

Coza os brocolos já separados por raminhos mais pequenos e as batatas cortadas em cubos.

Entretanto pique a cebola e os alhos e leve a refogar em azeite com a folha de louro, até que fique bem dourada.

Junte o bacalhau, envolva bem e tempere de sal se necessário, pimenta e noz moscada.

Depois de cozidos, corte os brocolos em pedaços mais pequenos e junte ao bacalhau, juntamente com a batata.

Acrescente agora o molho bechamel, e mexa delicadamente para não desfazer as batatas e os brócolos e rectifique temperos.

Passe tudo para uma travessa que possa ir ao forno, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até que esteja dourado por cima.

Nota/ Sugestão

Não deixe cozer demasiado os brócolos para que não fiquem espapaçados e não os consigo cortar em pedaços