Francesinha com molho Guloso

Ingredientes

2 Fatias de pão de forma

1 Escalope de vitela

1 Salsicha fresca

2 Fatias de Bacon

2 Fatias de fiambre

1 Ovo estrelado

6 Fatias de queijo flamengo

Molho para fracesinha Guloso q.b

Creme Vegetal Vaqueiro (especial para bifes com alho e 3 pimentas) q.b

Sal e pimenta q.b

Preparação

Numa frigideira anti aderente, frite as fatias de bacon até que esteja bem dourado e crocante. 

Na mesma frigideira, acrescente o creme vegetal Vaqueiro e frite a salsicha fresca e o escalope de vitela temperado de sal e pimenta.

Num prato, disponha uma fatia de pão de forma. por cima coloque o escalope, em seguida o bacon e o fiambre e a salsicha fresca.

Termine com outra fatia de pão de forma, cubra toda a francesinha com as fatias de queijo, coloque o ovo estrelado por cima e distribua generosamente por cima, o molho de francesinha Guloso que só terá de aquecer.

Sirva de imediato acompanhado por batatas fritas.

Notas & Sugestões

O molho de francesinha Guloso é excelente! Todo o segredo do molho da francesinha, guardado numa garrafinha que serve 3 a 4 "sandes", e apenas com a dificuldade de abrir a garrafa e aquecer o molho!

Adorei!

Hambúrguer com cebola caramelizada e queijo de ovelha curado amanteigado Delicias da estrela

 

Ingredientes 

Para o Hambúrguer

1/2 Kg de Carne picada de vaca e porco

1/4 de Chouriço picado junto com a carne

1 Ovo

1 Colher de chá de Cebola moída Espiga

1 Colher de chá de alho moído Espiga

Coentros picados q.b

Queijo de ovelha curado amanteigado Delicias da Estrela

Sal e pimenta q.b 

 

Para a cebola caramelizada

1 Cebola grande

2 Colheres de sopa bem cheias de margarina Vaqueiro Clássica

1 Colher de sopa de Açúcar

1 Colher de sopa de vinagre balsâmico

1 Pitada de sal

Preparação

Comece por preparar a cebola caramelizada. Descasque-a e corte-a em meias luas.

Numa frigideira em lume brando, derreta a margarina e junte a cebola. Deixe cozinhar sempre em lume brando, mexendo de vez em quando cerca de 10 mn.

Acrescente o açúcar, o sal e o vinagre balsâmico. Envolva todos os ingredientes e deixe cozinhar mais 20 mn, acrescentando um pouquinho de água de vez em quando se for necessário.

Entretanto prepare os hambúrgueres. Coloque a carne numa tigela larga e junte todos os ingredientes excepto o queijo.

Envolva bem para que os ingredientes se distribuam uniformemente. Forme bolas e achate-as de seguida dando-lhe a forma de hambúrguer.

Proceda deste modo até acabar a carne.

Aqueça bem um grelhador, se necessário junte um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados.

Disponha então os hambúrgueres no prato, espalhe um pouco de cebola caramelizada e por cima, uma noz generosa de queijo de ovelha curado amanteigado Delicias da Estrela.

Sirva acompanhado de batata frita e salada.

Notas & Sugestões

O site Delicias da Estrela vem facilitar a nossa procura por produtos regionais da Serra da Estrela. Num só site, encontra queijo, enchidos, mel, azeite, vinagre, vinhos, biscoitos, doces etc.

Tudo ao alcance de um clic e à distância de um dia, já que o tempo de entrega é de 24h para TODA a União Europeia! Leu bem! É fantástico não é? Visite o site Delicias da Estrela e perca-se no meio de tantos produtos de excelência. 

 

 

Quiabada de frango com pimentos e tomate Guloso

 

Ingredientes

1 Frango do campo sem pele e em pedaços

250 gr de Quiabos

1/2 Pimento verde

200 gr de Tomate em Pedaços com cebola Guloso

2 Colheres de sopa de óleo de palma

1 Fio de vinho branco

2 Dentes de alho

Sal e pimenta q.b

Preparação

Aqueça um tacho e de seguida coloque o óleo de palma e os dentes de alho picados. Deixe-os fritar um pouco e junte o tomate em pedaços com cebola Guloso.

Mexa bem, deixe ferver por breves minutos e junte o frango. Envolva-o bem no molho de tomate e refresque com o vinho branco. 

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 mn.

Ao fim desse tempo, junte os quiabos previamente preparados e o pimento em tiras.

Deixe cozinhar mais 20 a 30 mn e sirva acompanhado de arroz branco ou batata cozida.

Notas & Sugestões

A Guloso veio simplificar-me e agilizar a preparação desta receita! A mesma qualidade dos produtos frescos e com a vantagem de nos poupar o tempo de pelar e picar o tomate e descascar e picar a cebola (e limpar as lágrimas e lavar a cara até o ardor passar :D  )

  

Os quiabos devem ser previamente preparados, para lhes retirar a baba que largam quando são cortados. Corte-lhes as pontas e de seguida corte-os ao meio ou em 3. Ferva um litro e meio de água, junte meia chávena de vinagre e quando levantar fervura novamente, junte os quiabos. Deixe ferver durante 3 ou 4 mn e escorra-os. Pode se seguida junta-los ao frango ou à galinha ou deixar arrefecer e congelar. Assim já os terá preparados e prontos a usar sempre que precisar.

 

Cheesecake de Caramelo com Nougat de Amendoim

Ingredientes 

Para a base

360 gr de Bolachas de aveia

100 gr de Margarina Vaqueiro Liquida

Para o creme

300 gr de Queijo creme à temperatura ambiente

200 ml de Natas frescas

7 Folhas de gelatina

120 gr de açúcar

1 Colher de chá de essência de baunilha

1 Colher de sobremesa de sumo de limão

 Para a cobertura de caramelo e nougat de amendoim

250 gr de Açúcar

100 ml de Água

200 ml de Natas
6 a 8 Nougat de amendoim

Preparação

Da base

Triture bem as bolachas e junte-lhes a Vaqueiro liquida e amasse bem, até obter uma massa homogénea.
Forre com esta massa, o fundo de uma forma redonda de aro amovível e reserve.

Do creme

Coloque as folhas de gelatina de molho num pouco de água e deixe-as amolecer por completo.
Bata as natas até obter um chantilly, junte o açúcar e reserve.
Bata o queijo creme com a essência de baunilha e o sumo de limão. Aos poucos, vá acrescentanto as natas batidas sem bater, envolvendo apenas.
Esprema bem as folhas de gelatina e dissolva-as numa chávena (de café) de água bem quente.
Junte-as já liquidas, ao preparado anterior e mexa bem para que fiquem bem distribuídas.
 Verta este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar por completo.

Da cobertura de caramelo e nougat de amendoim 

Leve ao lume o açúcar e a água num tacho pequeno.
Deixe ferver em lume brando, até que o caramelo comece a obter uma cor de mel leve. Retire do lume e continue a mexer, até que escureça um pouco mais. Se necessário leve novamente ao lume, sempre brando, para conseguir obter o desejado tom de caramelo.
deixe arrefecer até que esteja morno e misture as natas. Se tiver dificuldade em mexer esta mistura, leve novamente ao lume por breves instantes.
Deixe arrefecer e verta sobre o cheesecake já completamente solidificado.
 Coloque alguns nougat na picadora e pique até obter uma farinha grossa.
Com a ajuda de uma faca afiada, corte os restantes nougat em pedaços. Espalhe os nougat picados por cima do caramelo e por fim distribua os pedaços maiores que picou com a faca.


Notas & Sugestões

Esta sobremesa foi um 2 em 1! Serviu de sobremesa e de "bolo de aniversário" para o meu irmão que nos veio visitar e que tinha feito anos no dia anterior. As coisas combinadas em cima da hora, não me deram tempo para fazer o merecido bolo, mas penso que este cheesecake cumpriu perfeitamente ambos os papeis!
 Só tenha em atenção que mesmo depois de retirar o tacho do lume, o caramelo continua a ferver e pode passar do ponto e queimar.

Seja Guloso!

Já sabemos que a Guloso nos facilita a vida com os seus concentrados e polpas de tomate. Mas, a Guloso como marca inovadora que é, não se fica por aí e colocou ao seu dispor uma vasta gama de concentrados e polpas! Senão repare:

Polpa de tomate

Passata de tomate, manjericão e oregãos

Concentrado de tomate em bisnaga

Tomate em pedaços com manjericão e oregãos

Molho Bolonhesa

Molho Francesinha

Polpa de tomate, cebola e alho

tomate em pedaços com cebola

Porque a vida é para ser aproveitada e desfrutada, a Guloso vem dar uma grande ajuda para facilitar a sua vida e tornar a preparação das refeições mais rápidas, sem contudo, perder qualidade. A Guloso está há mais de 60 anos no mercado português, sempre com produtos de excelência, 100% naturais, sem corantes nem conservantes. Todos os produtos das categorias de Polpas, Refogados, Concentrados, molhos prontos e ketchup, são elaborados unicamente com tomate fresco, produzido nos campos do Ribatejo sob um rigoroso controlo desde a semente ao produto final.

Já nas bancas o 2º número

Venho relembrar que já está nas bancas o 2º número da revista Pratos e Sabores! Edição dedicada aos doces... quem consegue resistir? Já comprou a sua? Vá lá, não deixe escapar!

Omelete de espargos

Ingredientes

200 gr de Espargos verdes

5 Ovos

3 Dentes de alho

Sal e pimenta q.b

Azeite q.b

Preparação

Corte as pontas brancas aos espargos e pele os caules, com a ajuda de um descascador, até onde começa a "flor". Corte-os de seguida em pedaços e reserve-os

Numa frigideira de preferência anti aderente, aloure os alhos picados num pouco de azeite.

Junte os espargos, tempere com um pouco de sal e pimenta, envolva bem e deixe cozinhar durante cerca de 5 mn, mexendo de vez em quando.

Entretanto bata os ovos numa tigela, com uma pitada de sal e deite-os por cima dos espargos.

Em lume brando, deixe que os ovos coagulem por cima para que de seguida os consiga virar para cozinharem do outro lado. Agurde mais alguns breves minutos e estão prontos a servir, acompanhados do que preferir ou mesmo assim, simples.

Notas & Sugestões

Ás vezes é um pouco complicado virar as omeletes. Ou porque se agarram à frigideira ou, como me acontece a mim, a frigideira pesa-me na mão e não consigo fazer o movimento para a virar.

Então, primeiro que tudo muna-se de uma boa frigideira anti aderente.

Depois, se tiver receio de a deixar cair enquanto lhe tenta dar a volta, então use um prato. Deixe-a deslizar para um prato e de seguida, coloque a frigideira por cima do prato no qual tem a mão por baixo e vire-o para a frigideira. Tenha cuidado para não se queimar na frigideira... pois... :D

Penne tricolor com atum

Ingredientes

250 gr de Massa Penne tricolor

3 Latas de atum em azeite

150 gr de Azeitonas pretas descaroçadas

150 gr de Milho doce cozido

1 Cebola pequena

2 dentes de alho

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

2 Colheres de sopa de vinho branco

Mangericão q.b

Sal e pimenta q.b

Azeite q.b (se necessário)

Queijo parmesão ralado

Preparação

Coza a massa penne em água e sal. Escorra o atum de duas das latas e reserve o azeite de uma delas.

À parte, refogue a cebola e os alhos picados no azeite da lata de atum que reservou. Se for necessário, acrescente um pouco mais de azeite. Junte a polpa de tomate e o vinho branco. Aguarde que comece a fervilhar e acrescente o atum, o milho e as azeitonas picadas. Polvilhe com magericão fresco picado e envolva no refogado.

Entretanto escorra a massa penne e junte-a à mistura de atum envolvendo tudo muito bem.

Transfira para uma travessa, polvilhe com queijo parmesão e folhas frescas de mangericão e sirva de imediato.

Notas & Sugestões

Gostamos tanto desta receita. E é tão boa para aqueles dia em que nos esquecemos de tirar alguma coisa do congelador, u não nos apetece perder grande tempo na cozinha. E ainda tem a vantagem de poder ser aquecido no caso de sobrar, e continuar muito saboroso, pelo que é optimo para levar para o trabalho.

A massa pode ser substituída por qualquer outra à sua escolha.