Perna de Peru assada no forno

Ingredientes

1 Perna de Perú

Sumo de 1 laranja

Sumo de 1 limão

1 dl de Vinho branco

 Pimenta banca

Louro

Massa de pimentão

Alho em pó

Ervas da Provence

Azeite

Sal

Batatas pequenas para assar

Preparação

Limpe a perna de peru de gorduras, de-lhe alguns cortes de ambos os lados e prepare uma marinada com o sumo de laranja, o sumo de limão, o vinho branco, a massa de pimentão, o louro partido em pedaços, a pimenta. o alho em pó, as ervas da Provence, o sal e o azeite.

Deixe repousar por algumas horas, e em seguida transfira a perna de perú para uma assadeira. Rodeia a perna de perú com batatinhas e regue turo com a marinada.

Leve ao forno durante cerca de 1h e 30. Vá regando ao longo desse tempo com o molho que se for formando.

 

Nota/Sugestão

O ideal, é que deixe a perna de peru na marinada, de um dia para o outro.