Torta de Salmão Fumado ou Sushi fingido

Ingredientes para o esparregado

1 Embalagem de espinafres congelados

1 Ovo

1 Clara

Ingredientes para o recheio

100 gr de Salmão fumado

70 gr de Queijo creme light (tipo Philadelfia)

 1 Colher de sobremesa de molho de soja

Sementes de sesamo q.b

Cebolinho picado q.b

Sal, pimenta e gengibre em pó 

Sumo de limão q.b

Preparação do esparregado

Coza os espinafres conforme indica na embalagem.

Quando estiverem cozidos, escorra-os e esprema-os bem para retirar o excesso de água.

Reduza-os a puré com a ajuda da varinha mágica. Junte a gema e mexa bem. Bata as claras em castelo
 e envolva no esparregado.

Forre uma travessa com papel vegetal que deverá untar com um pouco de azeite. Deite nela o esparregado e espalhe bem, deixando uma altura de cerca de meio centímetro.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºc durante cerca de 10 a 15mn.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Retire com cuidado o papel vegetal e reserve.

Preparação do recheio

Pique o salmão fumado. Junte todos os restantes ingredientes e envolva bem.

Espalhe esta pasta por cima do esparregado e comece a enrolar por uma das pontas.

 Leve ao frigorífico e quando estiver frio, corte em rodelas e sirva.

Fonte

As Delicias das Guerreiras