Lombo de porco estufado na pressão com Vaqueiro de alho, pimentão, louro e alecrim (Ideal para Porco)

Ingredientes:

• 1 Lombo de porco
• Vaqueiro (ideal para porco)
• 1 cenoura picada
• 2 cebolas grandes
• Bacon picado q.b
• Coentros picados q.b
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Louro
• Cebolinho picado

Preparação:

Tempere o lombo de porco com a Vaqueiro, os coentros, o sal, a pimenta e deixe marinar algumas horas.

Pique a cebola e o alho, junte a folha de louro e refogue no azeite. Junte a cenoura e o bacon picados e envolva bem.

Acrescente a carne e a marinada, mexa e acrescente água suficiente para que cozinhe. Feche a panela de pressão e conte 30/40 mn.

Sirva acompanhado de arroz branco.

 Nota/Sugestão: Se quiser engrossar o molho, use um pouco de farinha ou Maisena, desfazendo primeiro a farinha num pouco de água fria e só depois junte ao molho, deixando ferver até engrossar.