Bolo de leite com recheio e cobertura de mousse de chocolate e montanha de profiteroles

Já aqui tinha publicado a receita deste bolo. Mas, para comemorar o 8º aniversário da princesa da casa, levou uma nova roupagem. 

Então aqui fica esta "sugestão de apresentação" que modéstia à parte ficou deliciosa!

Ingredientes:

• Bolo de leite (neste bolo usei "uma receita e meia")
• Mousse de chocolate (caseira ou de compra)
• 2 Folhas de gelatina
• Palitos de bolacha (estes tinham recheio de chocolate)
• Profiteroles
• Smarties
• Purpurinas comestíveis

Preparação:

Prepare a mousse conforme a receita. Se preferir, retire o café e o licor de café. Junte as folhas de gelatina previamente demolhadas, ao chocolate e à manteiga ainda quentes. Quando terminar a receita leve-a ao frigorífico e deixe solidificar por completo.

Prepare o bolo conforme a receite.

Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede para que não fique húmido por baixo.

Corte o bolo ao meio, e recheie com a mousse. Coloque a outra metade do bolo por cima, e barre-o nas laterais e na superfície.

Disponha os palitos de bolachas em volta, pressionando um pouco para que colem à mousse.

Prenda com uma fita bonita, para enfeitar e evitar que caiam.

Coloque os profiteroles ainda congelados por cima do bolo, espalhes alguns smarties para dar alguma cor, polvilhe com purpurinas e guarde no frigorífico até à hora de servir.