Bolo de cenoura

Ingredientes:

• 250 gr de Cenouras médias raladas
• 4 Ovos
• 2 Chávenas de chá de açúcar
• 2 e 1/2 Chávenas de chá de farinha
• 1/2 Chávena de chá de óleo
• 1 Colher de chá de fermento
• Cobertura de chocolate (opcional)

Preparação:

Bata na liquidificadora, os ovos, o óleo e as cenouras, até obter um creme homogéneo.
Acrescente o açúcar e bata por mais uns minutos.
Junte a farinha e o fermento e continua a bater por mais uns breves minutos.
Transfira para uma forma untada e polvilhada e leve ao forno a 180ºc durante 40 a 50 mn.
Cubra com uma cobertura de chocolate se for do seu agrado ou enfeite como desejar.


Nota/Sugestão: Se a sua liquidificadora não for muito potente, é preferível que quando for para adicionar a farinha, retire o preparado e coloque numa taça onde possa bater com a batedeira.

Rolo de carne rechado com espinafres, ovo e queijo

Ingredientes:

• 500 gr de Carne de Vaca
• 500 gr de Carne de Porco
• 1 Embalagem de espinafres em folha congelados
• 3 ou 4 ovos cozidos
• 3 dentes de alho
  
• 1 Gema de ovos
• Coentros q.b
• Queijo fatiado q.b
• Sal e pimenta q. b
• Louro
• Vinho branco
• Azeite

Preparação:
Coza os espinafres conforme indica a embalagem e depois de cozidos escorra-os bem.
Coloque as carnes picadas numa tigela e junte a gema de ovo, os alhos picados, os coentros picados, sal e pimenta.
Envolva tudo muito bem e reserve.
Numa superfície lisa, estenda uma folha de papel vegetal ou película aderente e espalhe a mistura de carne até obter uma camada uniforme e não muito alta.
Distribua as fatias de queijo a seu gosto e por cima espalhe os espinafres. Em seguida os ovos, picados ou inteiros.
Com a ajuda do papel vegetal ou película aderente, comece a fechar o rolo de carne, fazendo-o rolar sobre os ingredientes.
Feche as pontas, moldando a carne e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Regue com o azeite e o vinho branco. Distribua o louro e leve ao forno a 200ºc durante cerca de 40 mn.


Nota/Sugestão: Não coloque os ingredientes muito perto das margens da carne para que ao fechar, a carne possa unir e desta forma não se desfazer nem deixar que o queijo derretido escape.

Sopa de nabiças com feijão encarnado

Ingredientes:

• 1 Molho de nabiças
• 4 Batatas grandes
• 3 Cenouras grandes
• 1 Cebola pequena
• 1 Lata das grandes de feijão encarnado cozido
• Água q.b
• Sal q.b
• Azeite q.b

Preparação:
Arranje as nabiças, retirando-lhes os talos mais grossos e as folhas murchas.
Descasque as batatas, a cebola e 1 cenoura e corte tudo em cubos.
Leve estes ingredientes a cozer numa panela com água a cobrir os legumes e sal. Junte um terço da lata de feijão e respectiva água.
Quando a batata estiver cozida, passe com a varinha mágica e junte mais um pouco de água que seja suficiente para cozer os restantes ingredientes.
Acrescente as nabiças, as restantes cenouras, cortadas em meias luas e o restante feijão com a respectiva água.
Deixe ferver e quando a cenoura estiver cozida, desligue o lume e junte um fio de azeite. Rectifique de sal, mexa bem e sirva quentinha!


Nota/Sugestão: Tenha em consideração que as nabiças irão diminuir muito de volume, portanto não convém adicionar água em demasia para que a sopa não fique muito rala. Vale mais acrescentar pouca e ir acrescentando caso veja que é necessário.

Delicia de banana

Ingredientes:

• 4 Bananas bem maduras
• 1 Lata de leite condensado
• 2 Gemas de ovos
• Raspa de limão q.b
• Canela q.b
• Manteiga q.b
• Coco ralado q.b

Preparação:
Unte uma travessa com a margarina e reserve.
Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimentos.
Disponha-as na travessa e polvilhe com canela e raspa de limão.
Misture as gemas com o leite condensado e deite por cima das bananas.
Polvilhe com o coco ralado e leve ao forno até que doure um pouco por cima.
Sirva morno ou frio.


Nota/Sugestão: Vi esta receita num programa de televisão e como já não vi de inicio, não tenho a certeza se seria bem assim. No entanto decidi arriscar e ficou muito boa.
Aconselho a que as bananas estejam realmente bem maduras, caso contrário ficarão duras quando forem ao forno e com um sabor amargo.
É uma óptima receita para aproveitar aquelas bananas que já ninguém as come por estarem tão maduras já para não falar que se prepara em menos de 5 mn!

Espigos com feijão encarnado e broa de milho

Ingredientes:

• 1 molho de espigos (grelos de couve ou nabo)
• 200 gr de feijão encarnado cozido
• 2 ou 3 fatias de broa de milho
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação:
Arranje os espigos, retirando-lhes os talos grossos, deixando apenas as folhas e os botões das flores.
Lave-os bem e coza-os em água e sal, até estarem macios. Escorra-os da água e reserve-os.
Pique bem a cebola e o alho e leve-os a alourar com um fio generoso de azeite.
Junte os espigos e salteie-os.
Junte o feijão, envolva-os bem no salteado e acrescente a broa de milho esfarelada. Misture bem, para que ganhe os sabores do salteado.
Tempere com um pouco de pimenta branca e uma pitada de sal se necessário e sirva de imediato.


Nota/Sugestão: Substitua o feijão encarnado por feijão frade, ou até mesmo grão.

Caldeirada de bacalhau

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 Postas de bacalhau
  
• 8 Batatas médias
• 2 Pimentos verdes
  
• 3 ou 4 cebolas
  
• 6 dentes de alho
• 2 Folhas de louro
• 1 Raminho de salsa
• 4 tomates maduros
• 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
• Vinho branco q.b
  
• Azeite q.b
  
• Sal e pimenta q.b

Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
Corte as cebolas em rodelas e pique os alhos.
Retire as sementes aos pimentos e corte-os em tiras.
Retire a pele aos tomates e corte-os em pedacinhos.
Num tacho, disponha metade das cebolas, dos alhos, dos pimentos, dos tomates e do louro.
Por cima desta cama, disponha as batatas, por cima delas o bacalhau e em seguida o que sobrou de cebolas, alhos, tomate, pimentoe louro. Junte a salsa e a polpa de tomate.
Regue com um fio de vinho branco e um generoso fio de azeite, tempere de sal e pimenta e leve ao lume.
Quando começar a ouvir a cebola a estalar, junte água suficiente para cozer a caldeirada.
Tape e conte 10mn.
Findo esse tempo, verifique com cuidado se a batata está cozida e sirva de imediato.


Nota/Sugestão: Para facilitar a retirada da pele do tomate, pode mergulha-lo em água quente durante uns minutos, mas se preferir, use tomate em pedaços de lata.
É importante que as batatas tenham uma boa grossura, para que não se desfaçam na cozedura, nem com o peso dos restantes ingredientes. Costumo corta-las mais ou menos com a grossura de um dedo.

Frango à Zé do Pipo

Ingredientes:

• 1 frango
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal
• Pimenta
• 1 cubo de caldo de galinha
• Maionese
  
• Azeite
• Puré
• Azeitonas
  

Preparação:

Coza o frango com a pele, cortado aos pedaços, com o cubo de caldo de galinha, sal, pimenta e uma folha de louro.
Quando estiver cozido, limpe o frango de peles e ossos , deixando a carne em pedaços grandes e reserve.
Corte as cebolas em meias luas, pique os alhos e leve ao lume com um fio generoso de azeite e uma folha de louro. Deixe alourar a cebola. Envolva este refogado no frango e numa travessa disponha o frango no meio.
Pincele com um pouco de maionese e disponha o puré em volta.
Distribua algumas azeitonas e leve ao forno até que o puré aloure um pouco.


Nota/Sugestão: Para mim, o frango é um bacalhau com patas e bico. Por isso, acho que se adequa muito bem ás receitas que originalmente são preparadas com frango.
Esta receita vi-a aqui há uns tempos num site, do qual já não me recordo o nome, mas o frango era preparado de outra maneira. Preferia, adicionar-lhe uns temperos durante a cozedura, para a carne ficar mais saborosa e envolve-lo na cebolada em vez de a deitar apenas por cima.

Frango estufado com pimento

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 Frango
• 1/2 Pimento verde
• 2 ou 3 colheres de sopa de tomate pelado em pedaços
• 1 Fio de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 2 Cebolas médias
• 1 Folha de louro
• Azeite q.b
• Sal e pimenta q.b

Preparação:
Retire a pele e corte o frango em pedaços.
Pique a cebola e os alhos, junte o louro e o azeite e leve ao lume a refogar. Deite no refogado o pimento e mexa.
Junte o frango, deixe mudar de cor e acrescente o tomate e o vinho branco. Tempere com o sal e a pimenta, acrescente água a ferver suficiente para cozinhar o frango, envolva bem e deixe ferver durante cerca de 30 a 40mn.
Rectifique de temperos e sirva com batata cozida e uma salada a acompanhar.


Nota/Sugestão: Em vez de cozinhar o frango ao lume, envolva todos os temperos e ingredientes no frango e leve-o ao forno, durante 60 mn.

Carne de vaca com molho de ostras

Ingredientes para 3/4 pessoas:

• 4 escalopes de vaca
• 1 colher de sopa bem cheia de molho de ostras
• 1 Cebola pequena
• 2 dentes de alho
  
• Sal, pimenta q.b
• Azeite q.b
• Cebolinho ou coentros q.b
  

Preparação:
Bata os bifes com um martelo apropriado e corte-os em pedaços.
Tempere-os com sal e pimenta e reserve.
Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite. Junte a cebola e o alho picados e deixe alourar um pouco.
Junte os bifes e mexa de vez em quando, fritando-os de ambos os lados.
Acrescente o molho de ostras e envolva bem. Polvilhe com o cebolinho ou coentros e sirva acompanhado de arroz branco.


Nota/Sugestão: Na minha opinião, o sal com que se temperam os bifes é desnecessário já que o molho de ostras, por conter molho de soja, já é salgado. No entanto, dependo do gosto de cada um e da quantidade de molho de ostras que usar.
Quando adicionar o molho de ostras, se lhe parecer que fica um molho muito seco, acrescente um pouco de água, e, quando levantar fervura, retire do lume.

Arroz de cabidela

Ingredientes para 2 pessoas 

1/2 frango ou uma galinha

120 ml de sangue da galinha

1 chávena de chá de arroz carolino

4 chávenas de chá de água fervente

1 Cebola grande

3 dentes de alho

1 colher de sopa de polpa de tomate

100 gr de bacon (opcional) 

Vinagre q.b

Vinho tinto q.b

Sal, pimenta q.b

Azeite q.b

Salsa

Louro

Preparação:
Limpe o frango de peles e gorduras e corte-o em pedaços. Tempere-o com um pouco de vinho tinto, sal, pimenta e louro e deixe marinar durante cerca de 2 horas.
Faça um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
Escorra o frango da marinada e reserve o liquido. Quando a cebola estiver dourada, junte o bacom cortado em cubos e deixe fritar um pouco. Junte o frango e deixe corar. Adicione agora o liquido da marinada e a polpa de tomate. Envolva bem. Junte a água a ferver e deixe cozinhar o frango durante 20mn. Em seguida acrescente o arroz, envolva bem, tape e deixe ficar por mais 10mn em lume brando.
Junte o sangue com o vinagre. Verta sobre o arroz e quando levantar novamente fervura, mexa e retire do lume. Polvilhe com salsa e sirva de imediato.


Nota/Sugestão
  A quantidade de vinagre a usar depende do gosto de cada um. O meu marido (só ele é que come cá em casa!) gosta da cabidela bem avinagrada, por isso uso cerca de 4 colheres de sopa de vinagre.
Se notar que o arroz está a ficar muito seco enquanto ainda cozinha, junte-lhe mais um pouco de água, sempre fervente.
Se preferir, quando o frango estiver cozinhado, pode desfia-lo e envolver de seguida no arroz.

Carne de vaca escondida

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 gr de carne de vaca para cozer
• 1 cenoura
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
  
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• Massa q.b
• Queijo ralado q.b
• Sal e pimenta

Preparação:
Leve uma panela com água suficiente para cozer a carne, ao lume, com a cenoura descascada mas inteira, a cenoura também descascada e inteira, a folha de loura, o cubo de caldo da carne, sal pimenta e os alhos descascados e inteiros.
Quando a água começar a ferver, junte a carne em pedaços grandes e deixe cozinhar durante 1h30/2h.
Quando a carne estiver macia, deixe-a arrefecer um pouco e reserve a água bem como todos os ingredientes que colocou lá dentro.
Corte a carne em pedaços mais pequenos e reserve.
Retire o louro da água da cozedura e passe a varinha mágica.
Numa frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexa bem e vá adicionando a água da cozedura aos poucos até obter um molho liquido, mas cremoso. Rectifique os temperos.
Numa travessa, disponha a carne, coloque a massa cozida por cima e regue todo generosamente com o molho.
Salpique com o queijo ralado e leve ao forno para dourar.


Nota/Sugestão: A peça de carne que usei para fazer este prato, foi chambão, que é uma carne muito macia quando cozinhada convenientemente. Pode optar pela que preferir.
Pode substituir a massa por batata cozida, ou até por puré. Neste caso, deite o molho directamente na carne e espalhe por cima o puré polvilhando em seguida com o queijo.

Almôndegas com cheirinho a farinheira

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 gr de carne de vaca picada
  
• 1/2 farinheira
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de coentros frescos picados
• 1 colher de sopa de mostarda em grão (opcional)
• Pimenta
• Sal
• 3 dentes de alho picados
• Pão ralado

• 2 Cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa bem cheia de popa de tomate
• 1 fio de vinho branco
• Coentros picados
  
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Queijo ralado
  

Preparação:
Retire a pele à farinheira crua e desfaça-a com as mãos. Junte- a à carne picada, assim como os dentes de alho picados, a mostarda em grão, a gema de ovo, os coentros picados, o sal e a pimenta.
Mexa bem com as mãos, para misturar e distribuir bem todos os ingredientes. Comece a deitar o pão ralado aos pouco (+- 1/2 chávena de chá) e vá envolvendo na carne.
Molde bolinhas de carne, fazendo-a rolar entre as mãos e passe-as em seguida por pão ralado. Coloque num prato e reserve.

Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Deixe alourar bem e junte as almôndegas. Baixe o lume para brando e junte a polpa de tomate, o vinho branco, o sal, a pimenta e água fervente suficiente para as cozinhar.
Deixe ferver alguns minutos e então pode mexer. Suba o lume para médio e vá mexendo de vez em quando.
Cozinhe durante 30 a 40mn consoante o tamanho da almôndegas, rectifique os temperos e sirva acompanhadas de esparguete, polvilhado com coentros e queijo ralado.

Nota/Sugestão: Não mexa as almôndegas assim que as colocar na panela, pois podem desfazer-se.
Junte cenoura ao refogado.

Bifanas no forno com molho delicioso

Ingredientes q.b:

• Bifanas
• Fatias de fiambre
• Fatias de queijo
• Cogumelos inteiros
• Natas
• Azeite
• Manteiga
• Batatas
• Sal
• Pimenta
• Alho picado
  
• Vinho branco

Preparação:
Tempere as bifanas com o sal, o alho e a pimenta. Descasque as batatas e corte-as em gomos. De-lhes uma fervura por breves minutos em água temperada de sal.
Numa frigideira, junte um pouco de manteiga e o azeite e aqueça. Junte as bifanas e aloure-as rapidamente de ambos os lados. Retire-as do lume para um prato e na gordura que ficou, junte os cogumelos, refresque com um pouco de vinho branco e junte natas a gosto. Deixe levantar fervura e retire do lume.
Numa travessa de ir ao forno, disponha as batatas no fundo e por cima espalhe as bifanas, cubra-as com o fiambre e em seguida com o queijo.
Regue tudo com o molho dos cogumelos e leve ao forno a gratinar.


Nota/Sugestão: Se gostar, pode juntar um pouco de mostarda ao molho de natas. Pode também substituir as bifanas por bifes de peru, ou de frango ou até de vaca.

Pudim de café rápido

Ingredientes:

• 1 litro de pudim instantâneo de baunilha (usei Mandarim)
  
• 1 colher de sopa de café soluvél
• Caramelo liquido q.b

Preparação:
Prepare o pudim como indica a embalagem.
Junte a colher de café ao pudim enquanto estiver o leite quente e mexa bem para dissolver.
Unte uma forma com o caramelo liquido, verta o pudim e leve ao frigorífico até solidificar.


Nota/Sugestão: Se quiser um sabor a café mais acentuado, pode juntar mais 1 colher de café. Pode também optar por não untar a forma com o caramelo.
No caso de ter crianças ou pessoas pouco tolerantes à cafeína, para provar o pudim, use café descafeínado.

Arroz de polvo do meu modo

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 Polvo com cerca de 2kg
  
• 2 Chávenas de chá de arroz carolino
• 1/2 Pimento verde
• 300 gr de Camarão descascado
• 8 Delicias do mar
• 2 Colheres de sopa bem cheias de tomate pelado e picado
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• Vinho tinto q.b
• 6 Chávenas de chá de água da cozedura do polvo
• Coentros
• Pimenta
• Sal
• Azeite
• 1 Folha de louro

• 1 Cebola
• 1 Cravinho
• 3 Dentes de alho esmagados
• Sal q.b
  

Preparação:
Coza o polvo depois de limpo, em água temperada com um pouco de sal, os 3 dentes de alho esmagados, 1 cebola descascada mas inteira e 1 cravinho que deverá espetar nessa mesma cebola.
Coza o polvo na panela de pressão durante 30 mn.
Quando estiver cozido, retire-o da água, coe as 6 chávenas necessárias para a cozedura do arroz e reserve.
Faça um refogado com as restantes cebolas e os alhos picados. Junte o louro e o azeite e leve a alourar.
Acrescente o pimento em cubos grandes e envolva no refogado. Junte o tomate, o arroz, regue com um fio de vinho tinto e junte as 6 chávenas de chá da cozedura do polvo. Mexa bem, tempere com sal se necessário e pimenta.
Quando a água começar a ferver, conte 5 mn e junte o polvo cortado em pedaços e o camarão.
Conte mais 8 mn acrescente as delicias do mar, envolva com cuidado, polvilhe com os coentros picados e sirva de seguida.


Nota/Sugestão: Para tornar o polvo mais tenro, deverá, mesmo que o compre fresco, congela-lo. A água que contem nos seus tecidos, aos congelar, irá fazer rebentar esses mesmos tecidos, tornando a carne mais tenra.
Caso a água da cozedura não seja suficiente para perfazer as 6 chávenas que indico, acrescente água corrente.

Agora com 20% de desconto!

O meu livro continua nas livrarias à espera de quem o quiser levar! E agora a Wook, está a fazer um desconto de 20% em quase todos os livros e o meu é um deles! É de aproveitar, não só para comprar o meu (claro, tenho de puxar a brasa à minha sardinha!) mas mais alguns que tenham em lista de espera!

Costeletas de porco no forno com ervas variadas

Ingredientes:

• Costeletas de porco
• Bacon fatiado
• Vinho tinto
• Polpa de tomate
• Cebolinho
• Coentros
• Mistura de ervas finas
• Cebola
• Alho
• Sal
• Pimenta

Preparação:
Numa travessa de ir ao forno, disponha um pouco de cebola cortada em rodelas finas. Pique os alhos e distribua por cima da cebola.
Coloque as costeletas por cima, cobrindo-as com a restante cebola e um pouco mais de alhos picados.
Corte o cebolinho bem fino, junte ás costeletas. Polvilhe com um pouco de ervas finas e junte um pouco de polpa de tomate e regue com um fio de vinho tinto.
Distribua um pouco de sal e pimenta e com a ajuda de uma colher esfregue todos os temperos por todas as costoletas.
Disponha as fatias de bacon por cima das costeletas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 30/40 mn. Retire do forno e polvilhe com os coentros.


Nota/Sugestão: Pode substituir o vinho tinto por vinho branco, para que não fique um sabor tão acentuado.

Bolo Red Velvet com recheio e cobertura de marshmallows

Ingredientes para o bolo:

• 3 ovos
• 3 chávenas de chá de farinha
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 170 gr de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de sumo de limão e 1 chávena de chá de leite
• 4 colheres de sopa de corante vermelho
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá bem cheia de fermento

Preparação do bolo:
Comece por juntar o sumo de limão com o leite e deixe ficar cerca de 10 mn para talhar.
Entretanto bata os os ovos com o açúcar e acrescente a manteiga. Bata durante 2 a 3 mn.
Junte agora a mistura de leite e limão e continue a bater até se formar uma mistura homogénea. Junte o corante.
Misture a farinha com o chocolate e o fermento e acrescente ao preparado anterior sem parar de bater.
Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada durante 50/60mn.
Desenforme depois de frio.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de água
• 3 claras
• 1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação da cobertura e recheio:
Leve ao lume o açúcar, a baunilha e a água. Sem mexer, deixe atingir o ponto de fio.
Entretanto bata as claras em castelo.
Quando a calda de açúcar estiver no ponto, junte-a aos poucos ás claras, sem parar de bater. Continue a bater durante mais alguns minutos até obter um merengue.

Corte o bolo ao meio e recheie com um pouco do creme.
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante creme em todo o bolo.
Decore a gosto.


Nota/Sugestão: Caso tenha facilidade em encontrar o creme Buttermilk, pode substituir a mistura de leite e limão, pela mesma quantidade, já que se trata basicamente da mesma coisa.
Na decoração, pode optar por espalhar um pouco de chocolate liquido depois de espalhar a cobertura e em seguida espalha-lo com a ajuda de um garfo ou colher.
As purpurinas que adicionei, são comestíveis e poderá encontra-las à venda na loja Isto faz-se!

Arroz de Terra e Mar

Ingredientes para 6/8 pessoas:

• 3 Rabos grandes de tamboril
• 300 gr de lulas
• 300 gr de camarão
  
• 8 Delicias do mar
• 2 Chávenas de chá de arroz Carolino
• 1 Chávena de chá de ervilhas congeladas
• 2 Cenoura grande
• 1 Chávena de chá de tomate pelado picado
• 1/2 Pimento verde
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• Azeite
• Sal
• 1 Cubo de caldo de marisco ou galinha
• Coentros picados
• Pimenta branca
  
• 1 Fio de vinho branco
• Cebolinho picado
• 6 Chávenas de água fervente
  

Preparação:
Prepare o refogado picando a cebola e os alhos. Transfira para um tacho, junte o louro e o azeite e deixe alourar.
Corte o pimento em cubos largos e junte ao refogado.
Corte as lulas em anéis e deite no refogado. Mexa e junte o tomate e um fio de vinho branco.
Acrescente o arroz, tempere de sal, pimenta moída na hora, envolva bem e junte o cubo de caldo de marisco ou galinha.
Junte a água já a ferver ao arroz e em seguida junte a cenoura cortada em rodela ou em cubos, as ervilhas e o tamboril cortado em pedaços não muito pequenos para que não se desfaçam.
Quando faltar pouco para que o arroz esteja cozido, junte o camarão,as delicias do mar cortadas ao meio e os coentros.
Polvilhe com cebolinho picado e sirva de imediato.


Nota/Sugestão: Porque não substituir o tamboril por peitos de frango? Fica uma mistura deliciosa!

Muffins de chocolate

Ingredientes:

• 2 ovos
• 200 gr de açúcar
• 100 gr de farinha
• 6 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
• 150 ml de leite
• 140 gr de manteiga amolecida
• 1 colher de chá de fermento
• Pepitas de chocolate q.b

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o chocolate, o leite, a farinha e o fermento. Envolva bem e acrescente a manteiga. Mexa até obter uma mistura homogénea.
Coloque forminhas frisadas de papel, dentro de formas de alumínio, e em seguida, verta um pouco do preparado, até 2/3 da forma de papel.
Polvilhe por cima com as pepitas de chocolate e leve ao forno pré- aquecido a 180ºc, durante cerca de 40mn.



Nota/Sugestão: Se preferir misture as pepitas com a massa, em vez de polvilhar apenas por cima.