Pão Manjerico (com chouriço e mozzarella Galbani)

Ingredientes

250 gr de Farinha de Trigo sem fermento

11 gr de Fermento seco de padeiro Condi

150 ml de Água morna

1 Colher de sopa de Azeite

5 gr de Sal grosso

Farinha q.b para polvilhar

Para o recheio

Chouriço de carne q.b

1 Bola de Mozzarella Galbani

Preparação Bimby

Divida a água em partes iguais e numa parte dissolva o fermento e na outra o sal.

Deite a farinha e o azeite para o copo e acrescente depois a água do sal e do fermento.

Programe 3 mn/ Vel. espiga.

Retire a massa do copo, e coloque-a numa taça, enfarinhando bem a bola de massa. Cubra com película transparente e feche-a dentro do forno ou do microondas até dobrar de volume.

Depois disso, divida a massa em 3 partes iguais e com os nós dos dedos, vá abrindo a massa em formato rectangular. Espalhe as rodelas de chouriço no meio da massa. Por cima do chouriço disponha a mozzarella Galbani cortada em fatias. 

Una todas as pontas da massa e leve ao forno desligado ou em temperatura de levedar e deixe que a massa cresça novamente.

De seguida, programe 180ºc, e deixe cozer durante uns 30mn ou até que a massa esteja dourada a seu gosto.

Preparação Manual

Divida a água em partes iguais e numa parte dissolva o fermento e na outra o sal.

Deite a farinha na bancada ou numa taça larga e faça no meio, uma cova onde deve deitar a água com o fermento e o sal.

Amasse bem até obter uma massa uniforme e que não cole nos dedos.

Cubra com película transparente e feche-a dentro do forno ou do microondas até dobrar de volume.

Depois disso, divida a massa em 3 partes iguais e com os nós dos dedos, vá abrindo a massa em formato rectangular. Espalhe as rodelas de chouriço no meio da massa. Por cima do chouriço disponha a mozzarella Galbani cortada em fatias. 

Una todas as pontas da massa e leve ao forno desligado ou em temperatura de levedar e deixe que a massa cresça novamente.

De seguida, programe 180ºc, e deixe cozer durante uns 30mn ou até que a massa esteja dourada a seu gosto.

Notas & Sugestões

Hoje decidi dar este formato ao pão! E bem mesmo a calhar já que hoje é noite de S. João! 

Caso opte por fazer o mesmo, não se esqueça de untar os vasinhos com azeite ou manteiga e enfarinha-los um pouco.

No fim, para desenformar, talvez seja necessário passar a ponta de uma faca por dentro, pois é possível que o queijo se escape e agarre no vaso, mas sai sem grande dificuldade.