Bolo de coco Condi em calda de coco ralado

Ingredientes

1 Embalagem de preparado para Bolo de coco Condi com calda de coco ralado (mais ingredientes a adicionar ao preparado referidos na embalagem)

100 ml de Leite de coco (para usar em substituição do leite usado como ingrediente a adicionar na receita original)

 Preparação

Ligue o forno a 180ºc, forre com papel vegetal uma forma com cerca de 20x30. Unte e enfarinhe o papel vegetal e reserve.

Prepare o bolo conforme as indicações da embalagem, substituindo o leite por leite de coco na mesma quantidade.

Leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.

Depois de cozido, deite arrefecer completamente e desenforme.

Enquanto isso prepare a calda conforme indica a embalagem.

Deixe arrefecer um pouco e deite por cima do bolo. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Notas

A substituição do leite por leite de coco, serve para intensificar ainda mais o sabor a coco! É por isso, completamente indicado para os amantes de coco! O sabor e o cheirinho são magníficos, o bolo fica fofinho e húmido, e torna-se excelente para servir como sobremesa, embora também vá muito bem com um cházinho quente que estes dias de inverno tanto pedem.

Coroa de chocolate e avelãs

Ingredientes

1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi

1 gema de ovo 

170 ml. de leite morno

40 grs. de manteiga derretida

320 grs. de farinha

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Ingredientes para o recheio

400 gr. de chocolate de avelãs para barrar 

1 chávena de avelãs picadas

Preparação

Num recipiente coloque o fermento Condi, o açúcar e o leite e misture bem. Junte a gema e a manteiga e misture novamente.

À parte coloque a farinha peneirada e o sal. Faça um buraco no meio e coloque a mistura do leite, começando a amassar até descolar do recipiente e das mãos.

Enfarinhe a bancada e coloque a massa, amasse bem até formar uma bola. Coloque-a de seguida num local morno, com um pano húmido por cima. Deixe levedar até que dobre de volume.

Quando tiver levedado estique a massa na bancada enfarinhada e barre com o chocolate. Polvilhe a superfície de toda a massa com as avelãs.

Enrole a massa pelo lado mais comprido, como se fosse uma torta. De seguida, corte essa torta ao meio, no sentido do comprimento para obter duas "tiras" de massa que deverá enrolar uma na outra para formar uma espécie de entrançado redondo. 

Transfira a massa para um tabuleiro do forno que deverá ser forrado com papel vegetal e ligeiramente enfarinhado e leve ao forno desligado ou na posição de levedar para que cresça novamente.

Retire novamente o tabuleiro do forno e pré aqueça-o a 180ºc.

Coloque o tabuleiro com a coroa no forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa já está bem dourada.

Quando arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.

Preparação em robot de cozinha

No recipiente do robot de cozinha coloque o fermento Condi, o açúcar e o leite e programe 2 min./37ºc/ Vel. 2.

 Junte a gema e a manteiga e programe 10 seg./ Vel. 6.

Junte a farinha peneirada e o sal e programe 3 Min./ Vel. Espiga (ou amassar)

 Coloque a massa de seguida num local morno, com um pano húmido por cima ou deixe levedar no próprio copo do robot, até que dobre de volume 

Quando tiver levedado estique a massa na bancada enfarinhada e barre com o chocolate. Polvilhe a superfície de toda a massa com as avelãs.

Enrole a massa pelo lado mais comprido, como se fosse uma torta. De seguida, corte essa torta ao meio, no sentido do comprimento para obter duas "tiras" de massa que deverá enrolar uma na outra para formar uma espécie de entrançado redondo. 

Transfira a massa para um tabuleiro do forno que deverá ser forrado com papel vegetal e ligeiramente enfarinhado e leve ao forno desligado ou na posição de levedar para que cresça novamente.

Retire novamente o tabuleiro do forno e pré aqueça-o a 180ºc.

Coloque o tabuleiro com a coroa no forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa já está bem dourada.

Quando arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.

Nota

Se achar que o creme de chocolate está demasiado espesso, aqueça-o ligeiramente e mexa, para que consiga barrar a massa mais facilmente.

Caril de Frango

 Ingredientes

1 Frango em pedaços e sem pele

3 Colheres de sopa de caril indiano de boa qualidade (uso este)

1 Colher de chá de canela em pó

1 Colher de chá de Garam Massala (uso este)

1/2 Colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó

1 Colher de chá de açúcar mascavado

1 Colher de chá de colorau (pimentão doce)

1 Colher de sopa de polpa de tomate

1 Cebola

3 Dentes de alho

1 Folha de louro

400 ml de Leite de côco Ayam

Sal q.b

Coentros picados

2 Colheres de sopa de óleo de coco Myprotein

Preparação

Pique a cebola e o alho e aloure-os ligeiramene no óleo de côco com o louro.

Junte o caril, a canela, o garam massala, o gengibre, o açúcar e o colorau e envolva no refogado, deixando cozinhar durante breves minutos.

Junte a esta mistura, o frango. mexa bem para que o frango fique "pintado" pelas especiarias.

Acrescente a polpa de tomate e o leite de côco. Tempere de sal e deixe ferver em lume brando durante 30 mn.

Mexa de vez em quando para não pegar e se começar a secar demasiado, junte um pouco mais de leite de côco.

Sirva com arroz branco, polvilhado com coentros frescos picados.


Nota

É maravilhoso este frango! Volta e meia lá repito esta receita! Quem gosta de um caril com tempero mesmo daquele a sério, experimente esta receita e depois diga-me o que acha! :-)

Torta de Chocolate com Pepitas Condi e Recheio de Doce de Ovos

Ingredientes

1 Embalagem de Preparado para Bolo de Chocolate com Pepitas Condi (mais ingredientes a adicionar ao preparado)

300 gr de Doce de ovos

Preparação

Pré aqueça o forno a 150ºc. Unte e polvilhe uma forma retangular e forre o fundo com papel vegetal.

Prepare o bolo, seguindo as indicações da embalagem. 

Leve ao forno durante 30 minutos, coberto com papel de alumínio.

Após este período, verifique se o bolo está cozido, retire o papel de alumínio e deixe cozer mais 5 minutos.

Desenforme o bolo ainda morno, por cima de um pano. Espalhe generosamente o doce de ovos e comece a enrolar o bolo para formar a torta.

Deixe que o bolo arrefeça completamente, enrolado ainda no pano apertado em volta do mesmo para que não se desmanche.

Decore a gosto.

Nota

Este bolo é perfeito para tronco de Natal! Nem precisa de cobertura de chocolate para imitar as típicas rachas na casca dos troncos, porque ele próprio as vai abrir de tão fofinho que é!

Só tem de ter o cuidado de, ao enrolar, não retirar o pano, deixe-o ficar apertado até que arrefeça para que não parta muito ou acabe por abrir.

E se comprar doce de ovos de compra, ou instantâneo, já viu que faz um tronco de Natal num piscar de olhos? E com uma textura tão fofa e ao húmida ao mesmo tempo!

E o melhor de tudo, é que este bolo pode ser preparado no microondas e, em 5 minutos, fica com um bolo pronto a devorar!

Bolo de iogurte Condi com chocolate e cobertura de chantilly de morango

Ingredientes para o bolo

 1 Embalagem de Bolo de Iogurte Condi (maisingredientes a adicionar ao Preparado)

 3 Colheres de sopa bem cheias de Chocolate em póCondi

 1 Frasquinho de Corante Alimentar Vermelho Condi

Ingredientes para o chantilly

1 Pacote de natas para bater

1 Colher de sopa de açúcar em pó

6 Gotas de aroma de morango

1 Folha de gelatina incolor

Preparação do bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe a forma.

Prepare o bolo, seguindo as instruções da embalagem e adicione o chocolate em pó e o corante vermelho Condi.

Bata mais 1 ou 2 minutos para incorporar bem e transfira para a forma.

Leve ao forno durante 30 a 40minutos.

Preparação do chantilly

Demolhe a folha de gelatina em água fria.

Bata as natas com o açúcar e o aroma de morango até ficarem bem firmes.

Escorra bem a folha de gelatina, adicione uma colher de sopa de água e leve-a ao micro-ondas durante 15 segundos.

Retire do micro-ondas e mexa. Se ainda não estiver totalmente dissolvida e líquida, volte a colocar mais 5 a 10 segundos.

De seguida, junte a gelatina ao preparado anterior e mexa bem. Reserve no frigorífico enquanto o bolo coze.

Retire o bolo do forno e desenforme. Deixe arrefecer e cubra-o com o chantilly. 

Nota

Caso não encontre o aroma de morango, pode fazer o chantilly sem ele. Mas o contraste de sabor iogurte/chocolate/morango é fantástico. Já para não falar do aroma que se espalha pela casa. Não há como resistir!

E depois há o jogo de cores que vai tão bem com a época festiva que se aproxima. 

A Condi tem uma grande gama de bolos pré-preparados, que são tão simples e rápidos de confeccionar, assim como um vasto leque de ingredientes necessários à preparação das suas sobremesas. Tudo com a qualidade excepcional de uma marca que se tem afirmado no mercado e que aqui por casa já merece há algum tempo a nossa confiança e respeito. 

Cake Design para o Halloween

Fotos Pinterest

Hoje deixo-vos aqui algumas ideias de bolos para o Halloween que utilizam uma técnica ou arte de confeitaria designada Cake Design, que alia o sabor à beleza e transforma bolos em verdadeiras obras de arte.  

Para fazer este tipo de bolos os fatores chave para o sucesso são a criatividade e o trabalho nos detalhes, que são levados ao extremo.

De facto, um dos maiores desafios do Cake Design é a técnica da modelagem feita com pasta de açúcar, que permite fazer os bonecos e/ou decorações que enfeitam os bolos com o máximo de perfeição e os tornam originais e irresistíveis.

 Fotos Pinterest

Obviamente que é preciso talento para fazer estes bolos tão sofisticados, confecionados geralmente por profissionais habituadíssimos a fazer bolos edoces.

No entanto, podemos experimentar algo mais simples para fazer em casa, que vai igualmente impressionar quem connosco celebrar esta festividade.

Encontrei um bolo decorado com aranhas online que me parece ser bastante interessante e não muito difícil de colocar em prática. Ora vejam, não é bonito?

O bolo em si é o bolo mármore. Aqui podem ver a minha receita de bolo mármore rápido.

A cobertura do bolo: creme de manteiga

Ingredientes:

·        200 gramas de manteiga sem sal

·         400 gramas de açúcar em pó

·         1 colher de sopa de extrato de baunilha

·         1 pitada de sal

Preparação:

Numa batedeira, batam durante cerca de 3 minutos a manteiga amolecida, primeiro devagar e depois mais rapidamente, até obterem um creme suave sem grumos. Dividam o açúcar em pó em três partes e vão acrescentando à mistura, até se dissolver completamente. Depois, juntem o extrato de baunilha e uma pitada de sal e batam a mistura na máxima velocidade durante cerca de 5 minutos, até ficar fofa e esbranquiçada.

 Como a mistura é para a cobertura do bolo, convém ficar um pouco rija. Por isso, se acharem que está demasiado mole, acrescentem mais um pouco de açúcar e voltem a bater.

As teias de aranha: ganache de chocolate

Ingredientes:

·         400 gramas de chocolate

·         200 gramas de creme de leite

Preparação:

Aqueçam bem o creme de leite no fogão ou no micro-ondas, mas sem deixar ferver. Retirem e acrescentem o chocolate ralado ou cortado em pedacinhos pequenos. Misturem bem até dissolver, sem bater.

A decoração do bolo

Depois de cobrirem o bolo com o creme de manteiga, façam as teias de aranha com o ganache ainda quente, utilizando um saco de pasteleiro, conforme as imagens abaixo:

Fotos Cooking Channel

Depois guardem o restante ganache de chocolate e deixem arrefecer à temperatura ambiente.

Assim que estiver pronto, coloquem-no novamente dentro do saco de pasteleiro para criar o corpo das aranhas.

Fotos Cooking Channel

Para fazer as pernas das aranhas só vão precisar de derreter chocolate. Coloquem-no dentro do saco de pasteleiro e façam vários “setes” em cima de papel vegetal. Assegurem-se que fazem as “pernas” do tamanho proporcional ao corpo das aranhas e façam também algumas “pernas” extra, no caso de se partirem. Levem as “pernas” ao frigorífico para enrijecerem.

Quando estiverem prontas, retirem-nas do frigorífico e, utilizando uma espátula, levantem-nas do papel.

Coloquem-nas no corpo da aranha.

É preciso fazer esta montagem depressa, para que o chocolate não aqueça. Aliás, se fizerem várias aranhas, é possível que tenham de voltar a colocar as “pernas” no frigorífico.

E já está! Não parece muito complicado… ou parece?

Bolo de caneca com farinha de teff e manteiga de amêndoa

Ingredientes para 3 chávenas de chá

2 Ovos

4 colheres de sopa meio cheias de farinha de Teff da Myprotein

2 Colheres de sopa mal cheias de manteiga de amêndoa da Myprotein

2 Colheres de chá de adoçante em pó stevia

2 Colheres de chá mal cheias de fermento

Preparação

Juntar todos os ingredientes e mexer bem até formar uma massa homogénea. Distribuir pelas chávenas de chá (não precisa untar) e levar ao microondas por cerca de 45 seg. a 1 mn (depende da potencia do seu microondas, vá testando com o dedo, se lhe tocar e não ficar agarrado, está bom)

Desenforme ainda quente e delicie-se quente ou frio 

grin emoticon

Fácil, rápido e sem dores de consciência 

wink emotico

(receita baseada na página Pôr a linha na linha )

Pipocas Popz sweet & salt

Hoje há cinema em casa! E com pipocas quentinhas da Popz! Estas pipocas são óptimas, cá em casa temos sempre na versão butter (manteiga) que são as nossas preferidas. Mas existem também as sweet e as salt. 

Hoje, vamos experimentar este novo sabor sweet and salt. E o melhor destas pipocas para além do sabor, é que se fazem no microondas, em 2 ou 3 mn, sem sujar nem queimar nada, nem ter depois o tacho para lavar. É só abrir o pacote e desfrutar de umas pipocas deliciosas, quentinhas e estaladiças!

A dificuldade vai ser mesmo na escolha do filme! 

Oopsies (substituto de pão sem hidratos de carbono)

Ingredientes

3 Ovos

90 gr de queijo creme light (tipo Philadelfia)

Sal q.b

Sementes variadas (Linhaça, girassol, abóbora, chia, sesamo etc.)

Preparação

Bata as claras em castelo com um pouco de sal.

À parte, bata as gemas com o queijo até obter uma mistura homogénea.

Junte os dois preparados e envolva com cuidado para não perder muito ar das claras.

Disponha colheradas desta mistura sobre uma folha de papel vegetal, espalhe algumas sementes e leve ao forno a 160ªc durante cerca de 30 mn.

Notas & Sugestões

Encontrei esta receita no blog Menos Carboidratos e fiquei bastante curiosa para experimentar. Já aqui há tempos, tinha feito algo do género com esta receita.

Fica "um pão" bastante interessante, com uma boa consistência para se poder barrar ou colocar umas fatias de queijo e fiambre entre duas oopsies. 

Depois de arrefecerem, guardeias fechadas numa caixa dentro do frigorífico e aguentaram alguns dias sem perderem a consistência.
Usei como medida para fazer as oopsies, uma concha de sopa. Rendeu 8, mas pode fazer um pouco mais pequenas.

Em Forma

A partir de hoje e em todas as livrarias, tem ao seu dispor, este livro, lançado pela Edições Plural.

"Em Forma", é um livro cheio de dicas e receitas para desportistas, com 40 sugestões, elaboradas pela nutricionista Natália Cavaleiro Costa, que "responde a uma série de dúvidas e partilha pequenos truques e dicas práticas e muito úteis, que irão permitir melhorar a performance do treino dos desportistas!"
Ideias para pequeno almoço, refeições principais, sobremesas e snacks, para a preparação do exercício físico e pós treino.

É um livro bastante completo e estará à venda pelo preço de 14.90€.

Empadas de ovo e legumes (sem massa)

Ingredientes para 6 empadas

6 Fatias de fiambre de perú (formato redondo)

1 Tomate pequeno

1/2 Pimento pequeno

4 Ovos

Queijo ralado light

Oregãos q.b

Pimenta q.b

Sal q.b

Creme vegetal Becel q.b para untar

Preparação

Unte forminhas de empadas ou queques com um pouco de Becel.

Forre com as fatias de fiambre e reserve. Bata os ovos com o sal, a pimenta e os oregãos. Encha as forminhas forradas com o fiambre até 2/3. Corte em pedacinhos o fiambre e o pimento e deite alguns pedaços dentro de cada forma assim como o queijo ralado.

Leve ao forno a 180ºc durante 10 a 15 mn.

Conserve no frigorifico depois de arrefecer.

Nota/Sugestão

Esta receita é muito baixa em hidratos de carbono, visto que não leva qualquer tipo de farinha. É uma excelente opção para levar para a praia ou para um piquenique, desde que, bem acondicionadas no frio. Pode acrescentar mais alguns legumes ao seu gosto.

Se usar forminhas de silicone, não necessita de usar o creme vegetal ou manteiga para untar.

Pão recheado

Ingredientes

550 gr de Farinha de trigo sem fermento

250 gr de Água

80 gr de Leite

10 gr de Azeite

10 gr de Açúcar

1 Colher de sopa rasa de Sal grosso

1 Saqueta de Fermento de padeiro Fermipan

1 Colher de sopa de Mangericão seco

1 Colher de sopa de Óregãos

1 Colher de sopa de Tomate seco picado

3 Colheres de sopa de Queijo Parmesão

100 gr de Bacon em pedaços

100 gr de Manteiga

Preparação

Junte a água, o azeite, o leite, o açúcar, o sal e o fermento. Mexa bem e junte a farinha e amasse bem, até obter uma bola homogénea e que não cole nas mãos.

Deixe levedar num local quente até que a massa dobre de volume.

Entretanto, derreta a manteiga e frite ligeiramente o bacon. Junte o mangericão, os oregãos e o tomate.

Polvilhe a bancada e estique a massa, deixando-a com cerca de 50x40. Espalhe a mistura de manteiga por toda a massa, polvilhe com o queijo e corte 4 rectângulos no sentido da altura, mais ou menos com a mesma medida. Enrole a massa como se fosse para fazer cinnamon rolls. Disponha os rolos de massa "ao alto", numa forma de bolo inglês (a minha tem 30x10) untada.

Deixe levedar cerca de 30 mn e enquanto isso pré aqueça o forno a 180ºc.

Unte levemente a massa com manteiga e leve ao forno cerca de 50 mn, ou até que a massa esteja bem dourada.

Notas/Sugestão

Adorei fazer este pão! Esta receita, como tantas outras, surgiu de uma outra que consultei e depois alterei consoante aquilo que tinha no frigorífico e os gostos da maltinha aqui de casa. Ficou um pão com uma massa muito fofa por dentro e estaladiça por fora. Não tenha receio de utilizar um fermento seco. O Fermipan resulta muito bem na fermentação da massa e tem ainda a vantagem de ter um largo prazo de validade!

Também pode optar por fazer a massa na MFP, ou no robot de cozinha. Para isso junte a água, o azeite, o leite, o açúcar, o sal e o fermento e programe 2mn; 37ºc, vel. 1.

Em seguida junte a farinha e programe 1.3mn; vel. espiga.

Bolo de chocolate com Vaqueiro sabor a manteiga

Já conhece a nova Vaqueiro sabor a manteiga? Aproveite o fim de semana que se aproxima para experimentar algumas das receitas que são sugeridas no site da Vaqueiro.
Já tive a oportunidade de a experimentar e o resultado foi este! Um bolo muito saboroso e fofo! Veja aqui a receita.