Queques de courgette e chocolate aromatizados com morango

Ingredientes:

• 200 gr de Courgette*
• 100 gr de Farinha
• 90 gr de Açúcar
• 100 gr de Chocolate em pó
• 40 gr de Manteiga amolecida
• 30 gr de Iogurte de morango
•  1 Colher de chá de fermento
• 1 Ovo

Preparação:

Descasque a courgette e parta-a em pedaços. Coloque-a na picadora ou na liquidificadora e pique bem.

Junte os restantes ingredientes, mexendo bem antes de adicionar novo ingredientes.

Forre forminhas de queques com formas de papel frisado e encha-as até 2/3 da altura.

Leve ao forno a 180ºc, durante 20 a 30 mn.

Nota/Sugestão: Estes queques ficam incrivelmente macios e húmidos. Não sabem a courgette, o sabor que predomina é o do morango. Há que referir que usei um iogurte de polpa de morango, mas podem usar o que melhor vos parecer.

Se picar a courgette na liquidificadora, não precisa de mudar de recipiente para juntar os restantes ingredientes. Junte-os na liquidificadora, o movimento das lâmina misturará a massa e assim poupa tempo e trabalho.

Rendeu 12 queques pequenos.

*Courgette = Abobrinha